Race, Ethnicity and Migration in Modern Japan: Indigenous and colonial others By Michael Weiner (P236)[4] "Yakiniku é uma palavra japonesa que simplesmente significa "carne cozida" e costuma denotar um prato de carne grelhada encontrado em restaurantes coreanos no Japão. O equivalente coreano é o bulgogui mas os dois pratos não completamente os mesmos. O yakiniku é uma variante de carne cozida que foi modificada por coreanos zainichi para ter mais apelo ao gosto dos japoneses."
japan-guide.com [3] "O yakiniku-ya se especializa em churrasco ao estilo coreano, onde pequenas peças de carne são cozinhadas em uma grelha na mesa. Outros pratos coreanos populares tais como bibimba também estão geralmente disponíveis em um yakiniku-ya."
