Blanșare (Romanian Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Blanșare" in Romanian language version.

refsWebsite

Global rank Romanian rank

5^th place

11^th place

2^nd place

3^rd place

1web.archive.org

1^st place

1^st place

low place

low place

1lecturisiarome.ro

low place

low place

5,952^nd place

low place

1researchgate.net

120^th place

137^th place

2,385^th place

3,686^th place

clemson.edu

„Why blanch?”. Clemson Cooperative Extension (în engleză). South Carolina: Clemson University. Accesat în 19 mai 2018.

doi.org

Xiao, Hong-Wei; Pan, Zhongli; Deng, Li-Zhen; El-Mashad, Hamed M.; Yang, Xu-Hai; Mujumdar, Arun S.; Gao, Zhen-Jiang; Zhang, Qian (1 iunie 2017). „Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review”. Information Processing in Agriculture (în engleză). 4 (2): 101–127. doi:10.1016/j.inpa.2017.02.001. ISSN 2214-3173.
Elia N. Aquino-Bolaños; E. Mercado-Silva (2004). „Effects of polyphenol oxidase and peroxidase activity, phenolics and lignin content on the browning of cut jicama”. Postharvest Biology and Technology (în engleză). 33 (3): 275–283. doi:10.1016/j.postharvbio.2004.03.009. ISSN 0925-5214.
Krokida, M.K. (10 mai 2007). „EFFECT OF PRETREATMENT ON COLOR OF DEHYDRATED PRODUCTS”. Drying Technology. 18 (6): 1239–1250. doi:10.1080/07373930008917774.

lecturisiarome.ro

Vasilache, Claudia (6 februarie 2023). „Blanșarea legumelor. Ce înseamnă și cum se face” (în engleză). Lecturi si Arome. Accesat în 5 iulie 2023.

researchgate.net

Reyes De Corcuera, Jose (29 mai 2015). „Blanching of Foods”. ResearchGate.

ruhlman.com

Michael Ruhlman (20 ianuarie 2009). „Blanching, shocking, refreshing”. ruhlman.com (în engleză). Arhivat din original la 12 mai 2018. Accesat în 19 mai 2018.

uga.edu

nchfp.uga.edu

„How Do I? Freeze”. National Center for Home Food Preservation (în engleză). Accesat în 19 mai 2018.

web.archive.org

Michael Ruhlman (20 ianuarie 2009). „Blanching, shocking, refreshing”. ruhlman.com (în engleză). Arhivat din original la 12 mai 2018. Accesat în 19 mai 2018.

worldcat.org

Fellows, P. (2009). Food processing technology : principles and practice (ed. 3rd). Boca Raton, FL: CRC Press. ISBN 9781615830411. OCLC 435534650.
Xiao, Hong-Wei; Pan, Zhongli; Deng, Li-Zhen; El-Mashad, Hamed M.; Yang, Xu-Hai; Mujumdar, Arun S.; Gao, Zhen-Jiang; Zhang, Qian (1 iunie 2017). „Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review”. Information Processing in Agriculture (în engleză). 4 (2): 101–127. doi:10.1016/j.inpa.2017.02.001. ISSN 2214-3173.
Ramaswamy, Hosahalli S.; Marcotte, Michelle (2006). Food processing : principles and applications. Boca Raton: CRC Press. ISBN 978-1587160080. OCLC 57311777.
Elia N. Aquino-Bolaños; E. Mercado-Silva (2004). „Effects of polyphenol oxidase and peroxidase activity, phenolics and lignin content on the browning of cut jicama”. Postharvest Biology and Technology (în engleză). 33 (3): 275–283. doi:10.1016/j.postharvbio.2004.03.009. ISSN 0925-5214.