Reacția a fost prima dată observată în 1833: Ferdinand Rose (1833) "Über die Verbindungen des Eiweiss mit Metalloxyden", Poggendorfs Annalen der Physik und Chemie, vol. 104, pages 132-142, doi:10.1002/andp.18331040512. A fost redescoperită ulterior în mod independent în 1857: G. Piotrowski (1857) "Eine neue Reaction auf Eiweisskörper und ihre näheren Abkömmlinge", Sitzungsberichte der Kaiserliche Akademie der Wissenschaften in Wien, mathematisch-naturwissenschaftliche Classe, vol. 24, pag. 335-337.
