Виниченко Н.А., Салина Е.А. Глиадины: структура и токсичные эпитопы (рус.) // Письма в Вавиловский журнал генетики и
селекции. — 2021. — Т. 7, № 4. — С. 163—171. — doi:10.18699/LettersVJ2021-7-21.
Elwart, J. A. D. Amino acid analysis of glutenins and gliadins : [англ.] // Journal of the Science of Food and Agriculture. — 1967. — Vol. 18, no. 3. — P. 111–117. — doi:10.1002/jsfa.2740180307. — PMID6042168.
А. И. Парфенов и др. Всероссийский консенсус по диагностике и лечению целиакии у детей и взрослых (рус.) // Терапевтический архив. — 2017. — Т. 89, № 3. — С. 94 — 107. — doi:10.17116/terarkh201789394-107.
Elwart, J. A. D. Amino acid analysis of glutenins and gliadins : [англ.] // Journal of the Science of Food and Agriculture. — 1967. — Vol. 18, no. 3. — P. 111–117. — doi:10.1002/jsfa.2740180307. — PMID6042168.