Технологии мяса и мясных продуктов / Н. А. Величко, А. И. Машанов Е. А. Речкина, Е. А. Рыгалова. — Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет», 2019. Архивировано 19 марта 2022 года.
Технологии мяса и мясных продуктов / Н. А. Величко, А. И. Машанов Е. А. Речкина, Е. А. Рыгалова. — Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет», 2019. Архивировано 19 марта 2022 года.