Грязный рис (Russian Wikipedia)

Alan Davidson, Tom Jaine. The Oxford Companion to Food. — OUP Oxford, 2014. — С. 128. — 960 с. — ISBN 9780191040726.
Johnson, P. New Orleans / P. Johnson, C. O'Brien. — Lonely Planet, 2000. — P. 59. — ISBN 978-1-86450-110-0.

books.google.com

Cohen, S. The Texas Hill Country Cookbook: A Taste of Provence / S. Cohen, M. Betancourt, R. Manville. — Globe Pequot Press, 2007. — P. 109. — ISBN 978-0-7627-4375-9.
Link, D. Real Cajun: Rustic Home Cooking from Donald Link's Louisiana / D. Link, P. Disbrowe. — Potter/TenSpeed/Harmony, 2012. — P. 175–176. — ISBN 978-0-7704-3420-5.

cnn.com

Valinsky, Jordan. Uncle Ben's and Mrs. Butterworth's follow Aunt Jemima phasing out racial stereotypes in logos | CNN Business (англ.). CNN (17 июня 2020). Дата обращения: 25 апреля 2023. Архивировано 25 апреля 2023 года.

cookingbride.com

Bynum, Lisa. Cajun Dirty Rice (амер. англ.) (15 февраля 2019). Дата обращения: 30 апреля 2021. Архивировано 21 сентября 2020 года.

glennjacob.co

Jacob, Glenn. Dirty Rice; Dirty History (англ.). Glenn Jacob (15 декабря 2016). Архивировано 24 сентября 2020 года.

google.ru

Andrew Smith. The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. — OUP USA, 2013. — Т. 1. — С. 65. — 2182 с.
Lucy Lean. Made in America Our Best Chefs Reinvent Comfort Food. — Welcome, 2011. — С. 256. — 319 с.
PAMELA GOYAN. NAHIKIAN NELMS KITTLER (MARCIA.). FOOD AND CULTURE. — CENGAGE LEARNING CUSTOM P, 2023. — С. 137. — ISBN 9780357730126.
Dixie Lee Poche. Cajun Pig Boucheries, Cochon de Laits and Boudin. — Arcadia Publishing, 2020. — 176 с. — ISBN 9781439671610.
The International Culinary Schools at The Art Institutes, Michael F. Nenes. American Regional Cuisine. — 2015. — С. 179. — 496 с. — ISBN 9781118523964.

leonbistro.com

dirty-rice-vs-jambalaya (неопр.). leonbistro.com. Дата обращения: 1 августа 2023. Архивировано 1 августа 2023 года.

louisianalineagelegacies.blogspot.com

Burney, Karen. Louisiana Lineage Legacies: Slave Cuisine (неопр.). Louisiana Lineage Legacies (25 августа 2008). Архивировано 25 октября 2015 года.

mccormick.com

Dirty Rice, Cajun Rice History & FAQs (англ.). McCormick. Архивировано 21 сентября 2020 года.

nola.com

Walker, Judy. Chef Isaac Toups shares dirty rice secrets for the holidays (англ.). NOLA.com. Архивировано 16 ноября 2019 года.

si.edu

nmaahc.si.edu

Blackface: The Birth of An American Stereotype (англ.). National Museum of African American History and Culture. Дата обращения: 25 апреля 2023. Архивировано 25 апреля 2023 года.

southerndiscourse.com

Louisiana Dirty Rice (неопр.). southerndiscourse.com. Дата обращения: 1 августа 2023. Архивировано 1 августа 2023 года.

web.archive.org

Rice Dressing vs Dirty Rice: Which is a Better Option? (неопр.) americasrestaurant.com. Дата обращения: 30 июля 2023. Архивировано 30 июля 2023 года.
Slavery In Louisiana (амер. англ.). Whitney Plantation. Архивировано 29 сентября 2020 года.
Burney, Karen. Louisiana Lineage Legacies: Slave Cuisine (неопр.). Louisiana Lineage Legacies (25 августа 2008). Архивировано 25 октября 2015 года.
Jacob, Glenn. Dirty Rice; Dirty History (англ.). Glenn Jacob (15 декабря 2016). Архивировано 24 сентября 2020 года.
Louisiana Dirty Rice (неопр.). southerndiscourse.com. Дата обращения: 1 августа 2023. Архивировано 1 августа 2023 года.
History of Fried Chicken through the Ages (неопр.). web.archive.org (12 ноября 2011). Дата обращения: 25 апреля 2023. Архивировано 12 ноября 2011 года.
Blackface: The Birth of An American Stereotype (англ.). National Museum of African American History and Culture. Дата обращения: 25 апреля 2023. Архивировано 25 апреля 2023 года.
Valinsky, Jordan. Uncle Ben's and Mrs. Butterworth's follow Aunt Jemima phasing out racial stereotypes in logos | CNN Business (англ.). CNN (17 июня 2020). Дата обращения: 25 апреля 2023. Архивировано 25 апреля 2023 года.
Bynum, Lisa. Cajun Dirty Rice (амер. англ.) (15 февраля 2019). Дата обращения: 30 апреля 2021. Архивировано 21 сентября 2020 года.
Walker, Judy. Chef Isaac Toups shares dirty rice secrets for the holidays (англ.). NOLA.com. Архивировано 16 ноября 2019 года.
Dirty Rice, Cajun Rice History & FAQs (англ.). McCormick. Архивировано 21 сентября 2020 года.
dirty-rice-vs-jambalaya (неопр.). leonbistro.com. Дата обращения: 1 августа 2023. Архивировано 1 августа 2023 года.

whitneyplantation.org

Slavery In Louisiana (амер. англ.). Whitney Plantation. Архивировано 29 сентября 2020 года.