Особенность оформления концертных программ и аудиозаписей ансамбля «Органум» такова, что музыкальные сочинения, записанные как полифонические в оригинале, невозможно отделить от изначально монодических пьес, полифонию которых «реконструировал» Перес. Например, в тематической программе «Градуал Элеоноры Бретонской»Архивная копия от 9 января 2019 на Wayback Machine, насчитывающей 14 треков, только две секвенции ("Res est admirabilis", "Verbum bonum") и Credo — подлинные образцы полифонии в рукописи градуала, все остальные полифонические композиции — «аутентичные» стилизации Переса.
Особенность оформления концертных программ и аудиозаписей ансамбля «Органум» такова, что музыкальные сочинения, записанные как полифонические в оригинале, невозможно отделить от изначально монодических пьес, полифонию которых «реконструировал» Перес. Например, в тематической программе «Градуал Элеоноры Бретонской»Архивная копия от 9 января 2019 на Wayback Machine, насчитывающей 14 треков, только две секвенции ("Res est admirabilis", "Verbum bonum") и Credo — подлинные образцы полифонии в рукописи градуала, все остальные полифонические композиции — «аутентичные» стилизации Переса.
