Вина, изготовленные в стиле пассито/аппассименто, не следует путать с итальянскими винами, в названиях и на этикетках которых присутствует слово passo, переводимое как «шаг» или (применительно к футболу) «пас». В названиях торговых марок Doppio Passo, 3 Passo и т. д. подразумевается смешение при производстве вина различных сусел (например, сусла из винограда, собранного в обычные сроки, с суслом из винограда позднего сбора, иногда подвяленного, и (или) с суслом, которое выдерживалось в дубовых бочках).
hu.wikipedia.org
Токайское асу получают из отобранных вручную заизюмленных ягод, из чистого же изюма получается токайская эссенция.
