Пищевые добавки (Russian Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Пищевые добавки" in Russian language version.

refsWebsite

Global rank Russian rank

35web.archive.org

1^st place

13doi.org

2^nd place

3^rd place

10worldcat.org

5^th place

6nih.gov

4^th place

6^th place

4europa.eu

68^th place

107^th place

4rospotrebnadzor.ru

low place

794^th place

3fao.org

318^th place

403^rd place

2archive.org

6^th place

9^th place

2who.int

195^th place

128^th place

2eufic.org

low place

2canada.ca

1,712^th place

1,816^th place

2oup.com

485^th place

464^th place

1ion.ru

low place

1kodeks.ru

low place

4,336^th place

1pomni.info

low place

1synapsegroup.ru

low place

1rg.ru

270^th place

20^th place

1sciencedirect.com

149^th place

195^th place

1elsevier.com

610^th place

575^th place

1fda.gov

447^th place

541^st place

1theconversation.com

928^th place

1,518^th place

1webmd.com

1,169^th place

1,170^th place

1aif.ru

711^th place

46^th place

1kp.ru

329^th place

26^th place

1kommersant.ru

176^th place

12^th place

1food.gov.uk

6,369^th place

low place

1jstor.org

26^th place

145^th place

aif.ru

chel.aif.ru

Алена Гнездилова. Опасные пищевые добавки. Читайте состав продукта, чтобы сохранить здоровье (рус.). AiF (14 августа 2014). Дата обращения: 30 сентября 2022. Архивировано 30 сентября 2022 года.

archive.org

Luke Bucci. Nutrition applied to injury rehabilitation and sports medicine. — Boca Raton : CRC Press, 1995. — 314 с. — ISBN 978-0-8493-7913-0.
Paik DC, Saborio DV, Oropeza R, Freeman HP (February 2001). "The epidemiological enigma of gastric cancer rates in the US: was grandmother's sausage the cause?". International Journal of Epidemiology. 30 (1): 181–182. doi:10.1093/ije/30.1.181. PMID 11171883.

canada.ca

1. Food Additives Архивная копия от 18 августа 2022 на Wayback Machine. Health Canada (14 декабря 2016). Дата обращения: 28 сентября 2022. 2. The Safety of Food Additives Архивная копия от 28 сентября 2022 на Wayback Machine. Health Canada (10 декабря 2007). Дата обращения: 28 сентября 2022. 3. Lists of Permitted Food Additives Архивная копия от 26 августа 2022 на Wayback Machine. Health Canada (29 октября 2012). Дата обращения: 28 сентября 2022.
Health Canada reviews comments received on the proposed changes to current food colour labelling regulations for prepackaged foods (англ.). Health Canada (14 декабря 2016). Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.

doi.org

dx.doi.org

Abbott, Rev. Lyman, (18 Dec. 1835–22 Oct. 1922), editor-in-chief of The Outlook since 1893 // Who Was Who. — Oxford University Press, 2007-12-01.
Samuel S. Epstein. The Delaney Amendment (англ.) // Preventive Medicine. — 1973-03-01. — Vol. 2, iss. 1. — P. 140–149. — ISSN 0091-7435. — doi:10.1016/0091-7435(73)90016-9.
M. D. Reuber. Carcinogenicity of saccharin. // Environmental Health Perspectives. — 1978-08-01. — Т. 25. — С. 173–200. — doi:10.1289/ehp.7825173. Архивировано 20 января 2022 года.
Michael Gough. Assessment of Technologies for Determining Cancer Risks from the Environment // Journal of the American College of Toxicology. — 1983-01. — Т. 2, вып. 1. — С. 19–25. — ISSN 0730-0913. — doi:10.3109/10915818309140662.
John Whysner, Gary M. Williams. Saccharin mechanistic data and risk assessment: Urine composition, enhanced cell proliferation, and tumor promotion // Pharmacology & Therapeutics. — 1996-01. — Т. 71, вып. 1-2. — С. 225–252. — ISSN 0163-7258. — doi:10.1016/0163-7258(96)00069-1.
E Dybing. Development and implementation of the IPCS conceptual framework for evaluating mode of action of chemical carcinogens (англ.) // Toxicology. — 2002-12. — Vol. 181-182. — P. 121–125. — doi:10.1016/S0300-483X(02)00266-4. Архивировано 27 февраля 2021 года.
A. G. Renwick. Safety factors and establishment of acceptable daily intakes // Food Additives and Contaminants. — 1991. — Т. 8, вып. 2. — С. 135–149. — ISSN 0265-203X. — doi:10.1080/02652039109373964. Архивировано 30 ноября 2022 года.
S. S. Mirvish, L. Wallcave, M. Eagen, P. Shubik. Ascorbate-nitrite reaction: possible means of blocking the formation of carcinogenic N-nitroso compounds // Science (New York, N.Y.). — 1972-07-07. — Т. 177, вып. 4043. — С. 65–68. — ISSN 0036-8075. — doi:10.1126/science.177.4043.65. Архивировано 29 сентября 2022 года.
C.W. Mackerness, S.A. Leach, M.H. Thompson, M.J. Hill. The inhibition of bacterially mediated N -nitrosation by vitamin C: relevance to the inhibition of endogenous N -nitrosation in the achlorhydric stomach (англ.) // Carcinogenesis. — 1989. — Vol. 10, iss. 2. — P. 397–399. — ISSN 1460-2180 0143-3334, 1460-2180. — doi:10.1093/carcin/10.2.397.
Yuichi Kuroiwa, Masami Yamada, Keiko Matsui, Toshiya Okamura, Yuji Ishii. Combined Ascorbic Acid and Sodium Nitrite Treatment Induces Oxidative DNA Damage-Associated Mutagenicity In Vitro, but Lacks Initiation Activity in Rat Forestomach Epithelium (англ.) // Toxicological Sciences. — 2008-08. — Vol. 104, iss. 2. — P. 274–282. — ISSN 1096-0929 1096-6080, 1096-0929. — doi:10.1093/toxsci/kfn081. Архивировано 13 марта 2022 года.
Sidney S. Mirvish, Michael E. Davis, Michal P. Lisowyj, Nilesh W. Gaikwad. Effect of feeding nitrite, ascorbate, hemin, and omeprazole on excretion of fecal total apparent N-nitroso compounds in mice // Chemical Research in Toxicology. — 2008-12. — Т. 21, вып. 12. — С. 2344–2351. — ISSN 0893-228X. — doi:10.1021/tx8001884. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Donna McCann, Angelina Barrett, Alison Cooper, Debbie Crumpler, Lindy Dalen. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial // Lancet (London, England). — 2007-11-03. — Т. 370, вып. 9598. — С. 1560–1567. — ISSN 1474-547X. — doi:10.1016/S0140-6736(07)61306-3. Архивировано 29 сентября 2022 года.

doi.org

Paik DC, Saborio DV, Oropeza R, Freeman HP (February 2001). "The epidemiological enigma of gastric cancer rates in the US: was grandmother's sausage the cause?". International Journal of Epidemiology. 30 (1): 181–182. doi:10.1093/ije/30.1.181. PMID 11171883.

elsevier.com

linkinghub.elsevier.com

E Dybing. Development and implementation of the IPCS conceptual framework for evaluating mode of action of chemical carcinogens (англ.) // Toxicology. — 2002-12. — Vol. 181-182. — P. 121–125. — doi:10.1016/S0300-483X(02)00266-4. Архивировано 27 февраля 2021 года.

eufic.org

What Is an Acceptable Daily Intake (ADI)? (англ.). European Food Information Council. Дата обращения: 3 октября 2022. Архивировано 3 октября 2022 года.
What are food additives and how are they regulated in the EU? (англ.). European Food Information Council. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.

europa.eu

efsa.europa.eu

Food colours (англ.). European Food Safety Authority. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 31 июля 2022 года.
Food additives (англ.). European Food Safety Authority. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 6 августа 2022 года.
Safety of nisin (E 234) as a food additive in the light of new toxicological data and the proposed extension of use | EFSA (англ.). European Food Safety Authority (11 декабря 2017). Дата обращения: 29 сентября 2022. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Follow‐up of the re‐evaluation of glycerol (E 422) as a food additive (англ.). European Food Safety Authority (20 июня 2022). Дата обращения: 29 сентября 2022. Архивировано 29 сентября 2022 года.

fao.org

World Health Organization. SODIUM NITRITE (англ.) // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 28 сентября 2022 года.
World Health Organization. ASPARTAME-ACESULFAME SALT // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 13 августа 2022 года.
World Health Organization. MONOSODIUM L-GLUTAMATE // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 13 августа 2022 года.

fda.gov

Center for Food Safety and Applied Nutrition. Overview of Food Ingredients, Additives & Colors (англ.) // FDA. — 2020-02-20. Архивировано 24 августа 2021 года.

food.gov.uk

Food additives (англ.). Food Standards Agency. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 24 октября 2022 года.

ion.ru

НИИ питания РАМН (неопр.). Дата обращения: 23 мая 2010. Архивировано 7 ноября 2012 года.

jstor.org

J. N. Kapferer A Mass Poisoning Rumor in Europe // The Public Opinion Quarterly, Vol. 53, No. 4 (Winter, 1989), pp. 467-481

kodeks.ru

Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993 (недоступная ссылка)

kommersant.ru

10 популярных пищевых добавок - Огонек № 36 (5194) от 12.09.2011 (рус.). Коммерсант (12 сентября 2011). Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.

kp.ru

Анна Герасименко. Самые опасные пищевые добавки (неопр.). Комсомольская правда (25 декабря 2016). Дата обращения: 30 сентября 2022. Архивировано 30 сентября 2022 года.

nih.gov

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

A. G. Renwick. Safety factors and establishment of acceptable daily intakes // Food Additives and Contaminants. — 1991. — Т. 8, вып. 2. — С. 135–149. — ISSN 0265-203X. — doi:10.1080/02652039109373964. Архивировано 30 ноября 2022 года.
Paik DC, Saborio DV, Oropeza R, Freeman HP (February 2001). "The epidemiological enigma of gastric cancer rates in the US: was grandmother's sausage the cause?". International Journal of Epidemiology. 30 (1): 181–182. doi:10.1093/ije/30.1.181. PMID 11171883.
S. S. Mirvish, L. Wallcave, M. Eagen, P. Shubik. Ascorbate-nitrite reaction: possible means of blocking the formation of carcinogenic N-nitroso compounds // Science (New York, N.Y.). — 1972-07-07. — Т. 177, вып. 4043. — С. 65–68. — ISSN 0036-8075. — doi:10.1126/science.177.4043.65. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Sidney S. Mirvish, Michael E. Davis, Michal P. Lisowyj, Nilesh W. Gaikwad. Effect of feeding nitrite, ascorbate, hemin, and omeprazole on excretion of fecal total apparent N-nitroso compounds in mice // Chemical Research in Toxicology. — 2008-12. — Т. 21, вып. 12. — С. 2344–2351. — ISSN 0893-228X. — doi:10.1021/tx8001884. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Donna McCann, Angelina Barrett, Alison Cooper, Debbie Crumpler, Lindy Dalen. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial // Lancet (London, England). — 2007-11-03. — Т. 370, вып. 9598. — С. 1560–1567. — ISSN 1474-547X. — doi:10.1016/S0140-6736(07)61306-3. Архивировано 29 сентября 2022 года.

ehp.niehs.nih.gov

M. D. Reuber. Carcinogenicity of saccharin. // Environmental Health Perspectives. — 1978-08-01. — Т. 25. — С. 173–200. — doi:10.1289/ehp.7825173. Архивировано 20 января 2022 года.

oup.com

academic.oup.com

C.W. Mackerness, S.A. Leach, M.H. Thompson, M.J. Hill. The inhibition of bacterially mediated N -nitrosation by vitamin C: relevance to the inhibition of endogenous N -nitrosation in the achlorhydric stomach (англ.) // Carcinogenesis. — 1989. — Vol. 10, iss. 2. — P. 397–399. — ISSN 1460-2180 0143-3334, 1460-2180. — doi:10.1093/carcin/10.2.397.
Yuichi Kuroiwa, Masami Yamada, Keiko Matsui, Toshiya Okamura, Yuji Ishii. Combined Ascorbic Acid and Sodium Nitrite Treatment Induces Oxidative DNA Damage-Associated Mutagenicity In Vitro, but Lacks Initiation Activity in Rat Forestomach Epithelium (англ.) // Toxicological Sciences. — 2008-08. — Vol. 104, iss. 2. — P. 274–282. — ISSN 1096-0929 1096-6080, 1096-0929. — doi:10.1093/toxsci/kfn081. Архивировано 13 марта 2022 года.

pomni.info

СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 года (с изм 2008 и 2009 годов) — RTF Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine

rg.ru

http://www.rg.ru/2005/03/02/e216-dok.html Архивная копия от 5 ноября 2011 на Wayback Machine Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18 января 2005 г. N 1 г. Москва «О запрещении использования пищевых добавок»

rospotrebnadzor.ru

Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ (неопр.). Дата обращения: 23 апреля 2009. Архивировано 15 апреля 2009 года.
Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, N 29-ФЗ (неопр.). Дата обращения: 23 апреля 2009. Архивировано 2 мая 2009 года.
О запрещении использования пищевой добавки E 128 (неопр.). Дата обращения: 18 марта 2010. Архивировано из оригинала 16 сентября 2008 года.

cgon.rospotrebnadzor.ru

Что такое пищевые добавки? (неопр.) ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения». Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 года.

sciencedirect.com

Samuel S. Epstein. The Delaney Amendment (англ.) // Preventive Medicine. — 1973-03-01. — Vol. 2, iss. 1. — P. 140–149. — ISSN 0091-7435. — doi:10.1016/0091-7435(73)90016-9.

synapsegroup.ru

Петрухина А. Из чего мы состоим? Из того, что мы едим… Архивная копия от 12 июня 2009 на Wayback Machine Наука и жизнь, № 1 (2009), стр. 26-29.

theconversation.com

Matthew Snelson, Melinda Coughlan. Explainer: what are E numbers and should you avoid them in your diet? (англ.). The Conversation. Дата обращения: 29 сентября 2022. Архивировано 26 апреля 2019 года.

web.archive.org

НИИ питания РАМН (неопр.). Дата обращения: 23 мая 2010. Архивировано 7 ноября 2012 года.
Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ (неопр.). Дата обращения: 23 апреля 2009. Архивировано 15 апреля 2009 года.
Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, N 29-ФЗ (неопр.). Дата обращения: 23 апреля 2009. Архивировано 2 мая 2009 года.
СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 года (с изм 2008 и 2009 годов) — RTF Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine
Петрухина А. Из чего мы состоим? Из того, что мы едим… Архивная копия от 12 июня 2009 на Wayback Machine Наука и жизнь, № 1 (2009), стр. 26-29.
О запрещении использования пищевой добавки E 128 (неопр.). Дата обращения: 18 марта 2010. Архивировано из оригинала 16 сентября 2008 года.
http://www.rg.ru/2005/03/02/e216-dok.html Архивная копия от 5 ноября 2011 на Wayback Machine Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18 января 2005 г. N 1 г. Москва «О запрещении использования пищевых добавок»
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (англ.). World Health Organization. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 25 сентября 2022 года.
Food additives (англ.). World Health Organization (31 января 2018). Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.
M. D. Reuber. Carcinogenicity of saccharin. // Environmental Health Perspectives. — 1978-08-01. — Т. 25. — С. 173–200. — doi:10.1289/ehp.7825173. Архивировано 20 января 2022 года.
E Dybing. Development and implementation of the IPCS conceptual framework for evaluating mode of action of chemical carcinogens (англ.) // Toxicology. — 2002-12. — Vol. 181-182. — P. 121–125. — doi:10.1016/S0300-483X(02)00266-4. Архивировано 27 февраля 2021 года.
What Is an Acceptable Daily Intake (ADI)? (англ.). European Food Information Council. Дата обращения: 3 октября 2022. Архивировано 3 октября 2022 года.
A. G. Renwick. Safety factors and establishment of acceptable daily intakes // Food Additives and Contaminants. — 1991. — Т. 8, вып. 2. — С. 135–149. — ISSN 0265-203X. — doi:10.1080/02652039109373964. Архивировано 30 ноября 2022 года.
Food colours (англ.). European Food Safety Authority. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 31 июля 2022 года.
World Health Organization. SODIUM NITRITE (англ.) // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 28 сентября 2022 года.
World Health Organization. ASPARTAME-ACESULFAME SALT // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 13 августа 2022 года.
World Health Organization. MONOSODIUM L-GLUTAMATE // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 13 августа 2022 года.
Food additives (англ.). European Food Safety Authority. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 6 августа 2022 года.
What are food additives and how are they regulated in the EU? (англ.). European Food Information Council. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.
Center for Food Safety and Applied Nutrition. Overview of Food Ingredients, Additives & Colors (англ.) // FDA. — 2020-02-20. Архивировано 24 августа 2021 года.
1. Food Additives Архивная копия от 18 августа 2022 на Wayback Machine. Health Canada (14 декабря 2016). Дата обращения: 28 сентября 2022. 2. The Safety of Food Additives Архивная копия от 28 сентября 2022 на Wayback Machine. Health Canada (10 декабря 2007). Дата обращения: 28 сентября 2022. 3. Lists of Permitted Food Additives Архивная копия от 26 августа 2022 на Wayback Machine. Health Canada (29 октября 2012). Дата обращения: 28 сентября 2022.
Что такое пищевые добавки? (неопр.) ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения». Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 года.
Safety of nisin (E 234) as a food additive in the light of new toxicological data and the proposed extension of use | EFSA (англ.). European Food Safety Authority (11 декабря 2017). Дата обращения: 29 сентября 2022. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Follow‐up of the re‐evaluation of glycerol (E 422) as a food additive (англ.). European Food Safety Authority (20 июня 2022). Дата обращения: 29 сентября 2022. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Matthew Snelson, Melinda Coughlan. Explainer: what are E numbers and should you avoid them in your diet? (англ.). The Conversation. Дата обращения: 29 сентября 2022. Архивировано 26 апреля 2019 года.
Martin Downs, MPH. The Truth about 7 Common Food Additives (англ.). WebMD. Дата обращения: 23 декабря 2021. Архивировано 23 декабря 2021 года.
Алена Гнездилова. Опасные пищевые добавки. Читайте состав продукта, чтобы сохранить здоровье (рус.). AiF (14 августа 2014). Дата обращения: 30 сентября 2022. Архивировано 30 сентября 2022 года.
Анна Герасименко. Самые опасные пищевые добавки (неопр.). Комсомольская правда (25 декабря 2016). Дата обращения: 30 сентября 2022. Архивировано 30 сентября 2022 года.
S. S. Mirvish, L. Wallcave, M. Eagen, P. Shubik. Ascorbate-nitrite reaction: possible means of blocking the formation of carcinogenic N-nitroso compounds // Science (New York, N.Y.). — 1972-07-07. — Т. 177, вып. 4043. — С. 65–68. — ISSN 0036-8075. — doi:10.1126/science.177.4043.65. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Yuichi Kuroiwa, Masami Yamada, Keiko Matsui, Toshiya Okamura, Yuji Ishii. Combined Ascorbic Acid and Sodium Nitrite Treatment Induces Oxidative DNA Damage-Associated Mutagenicity In Vitro, but Lacks Initiation Activity in Rat Forestomach Epithelium (англ.) // Toxicological Sciences. — 2008-08. — Vol. 104, iss. 2. — P. 274–282. — ISSN 1096-0929 1096-6080, 1096-0929. — doi:10.1093/toxsci/kfn081. Архивировано 13 марта 2022 года.
Sidney S. Mirvish, Michael E. Davis, Michal P. Lisowyj, Nilesh W. Gaikwad. Effect of feeding nitrite, ascorbate, hemin, and omeprazole on excretion of fecal total apparent N-nitroso compounds in mice // Chemical Research in Toxicology. — 2008-12. — Т. 21, вып. 12. — С. 2344–2351. — ISSN 0893-228X. — doi:10.1021/tx8001884. Архивировано 29 сентября 2022 года.
10 популярных пищевых добавок - Огонек № 36 (5194) от 12.09.2011 (рус.). Коммерсант (12 сентября 2011). Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.
Donna McCann, Angelina Barrett, Alison Cooper, Debbie Crumpler, Lindy Dalen. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial // Lancet (London, England). — 2007-11-03. — Т. 370, вып. 9598. — С. 1560–1567. — ISSN 1474-547X. — doi:10.1016/S0140-6736(07)61306-3. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Food additives (англ.). Food Standards Agency. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 24 октября 2022 года.
Health Canada reviews comments received on the proposed changes to current food colour labelling regulations for prepackaged foods (англ.). Health Canada (14 декабря 2016). Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.

webmd.com

Martin Downs, MPH. The Truth about 7 Common Food Additives (англ.). WebMD. Дата обращения: 23 декабря 2021. Архивировано 23 декабря 2021 года.

who.int

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (англ.). World Health Organization. Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 25 сентября 2022 года.
Food additives (англ.). World Health Organization (31 января 2018). Дата обращения: 28 сентября 2022. Архивировано 28 сентября 2022 года.

worldcat.org

Samuel S. Epstein. The Delaney Amendment (англ.) // Preventive Medicine. — 1973-03-01. — Vol. 2, iss. 1. — P. 140–149. — ISSN 0091-7435. — doi:10.1016/0091-7435(73)90016-9.
Michael Gough. Assessment of Technologies for Determining Cancer Risks from the Environment // Journal of the American College of Toxicology. — 1983-01. — Т. 2, вып. 1. — С. 19–25. — ISSN 0730-0913. — doi:10.3109/10915818309140662.
John Whysner, Gary M. Williams. Saccharin mechanistic data and risk assessment: Urine composition, enhanced cell proliferation, and tumor promotion // Pharmacology & Therapeutics. — 1996-01. — Т. 71, вып. 1-2. — С. 225–252. — ISSN 0163-7258. — doi:10.1016/0163-7258(96)00069-1.
A. G. Renwick. Safety factors and establishment of acceptable daily intakes // Food Additives and Contaminants. — 1991. — Т. 8, вып. 2. — С. 135–149. — ISSN 0265-203X. — doi:10.1080/02652039109373964. Архивировано 30 ноября 2022 года.
Food chemistry. — 3rd ed. — New York: Marcel Dekker, 1996. — 1 online resource (xii, 1069 pages) с. — ISBN 0-585-13873-7, 978-0-585-13873-2.
S. S. Mirvish, L. Wallcave, M. Eagen, P. Shubik. Ascorbate-nitrite reaction: possible means of blocking the formation of carcinogenic N-nitroso compounds // Science (New York, N.Y.). — 1972-07-07. — Т. 177, вып. 4043. — С. 65–68. — ISSN 0036-8075. — doi:10.1126/science.177.4043.65. Архивировано 29 сентября 2022 года.
C.W. Mackerness, S.A. Leach, M.H. Thompson, M.J. Hill. The inhibition of bacterially mediated N -nitrosation by vitamin C: relevance to the inhibition of endogenous N -nitrosation in the achlorhydric stomach (англ.) // Carcinogenesis. — 1989. — Vol. 10, iss. 2. — P. 397–399. — ISSN 1460-2180 0143-3334, 1460-2180. — doi:10.1093/carcin/10.2.397.
Yuichi Kuroiwa, Masami Yamada, Keiko Matsui, Toshiya Okamura, Yuji Ishii. Combined Ascorbic Acid and Sodium Nitrite Treatment Induces Oxidative DNA Damage-Associated Mutagenicity In Vitro, but Lacks Initiation Activity in Rat Forestomach Epithelium (англ.) // Toxicological Sciences. — 2008-08. — Vol. 104, iss. 2. — P. 274–282. — ISSN 1096-0929 1096-6080, 1096-0929. — doi:10.1093/toxsci/kfn081. Архивировано 13 марта 2022 года.
Sidney S. Mirvish, Michael E. Davis, Michal P. Lisowyj, Nilesh W. Gaikwad. Effect of feeding nitrite, ascorbate, hemin, and omeprazole on excretion of fecal total apparent N-nitroso compounds in mice // Chemical Research in Toxicology. — 2008-12. — Т. 21, вып. 12. — С. 2344–2351. — ISSN 0893-228X. — doi:10.1021/tx8001884. Архивировано 29 сентября 2022 года.
Donna McCann, Angelina Barrett, Alison Cooper, Debbie Crumpler, Lindy Dalen. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial // Lancet (London, England). — 2007-11-03. — Т. 370, вып. 9598. — С. 1560–1567. — ISSN 1474-547X. — doi:10.1016/S0140-6736(07)61306-3. Архивировано 29 сентября 2022 года.