Сычуаньская кухня (Russian Wikipedia)

Yu Xiang Rou Si – Sichuan Yu Xiang Shredded Pork (англ.). Ethan Wong. Дата обращения: 28 марта 2022. Архивировано 4 августа 2021 года.
Twice Cooked Pork – Hui Guo Rou Recipe (англ.). Ethan Wong. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 3 августа 2021 года.

airitilibrary.com

Research of Sichuan Paocai and Lactic Acid Bacteria (англ.). Advance Journal of Food Science and Technology. Дата обращения: 24 марта 2022. Архивировано 9 декабря 2021 года.

apiworld.ru

Китай. Ручное опыление яблонь в Сычуани (неопр.). Мир пчеловодства. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 2 мая 2022 года.
Китай на мировом рынке меда (неопр.). Мир пчеловодства. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 2 мая 2022 года.

archive.org

Fuchsia Dunlop. Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. — New York: W.W. Norton, 2003. — ISBN 0393051773.
Endymion Wilkinson. Chinese History: A New Manual. — Cambridge: Harvard University Asia Center, 2012. — P. 447.
Edward R. Farnworth. Handbook of Fermented Functional Foods. — Second Edition. — CRC Press, 2008. — P. 448. — ISBN 9781420053265.
Carolyn Phillips. All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China. — New York: Ten Speed Press, 2016. — P. 490. — ISBN 9781607749820.
Fuchsia Dunlop. Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking. — W. W. Norton, 2013. — P. 334. — ISBN 9780393241211.
Abraham Conlon, Adrienne Lo, Hugh Amano. The Adventures of Fat Rice: Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau. — Ten Speed Press, 2016. — P. 296. — ISBN 9781607748953.
Y. H. Hui, E. Özgül Evranuz. Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology. — Second Edition. — CRC Press, 2012. — P. 58—59. — ISBN 9781439849040.
Fuchsia Dunlop. Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. — New York: W.W. Norton, 2003. — P. 313. — ISBN 0393051773.
Martha Stone. Chinese Hotpots: Simple and Delicious Authentic Chinese Hot Pot Recipes. — 2014.
Susanna Foo. Susanna Foo Chinese Cuisine: The Fabulous Flavors & Innovative Recipes of North America's Finest Chinese Cook. — Houghton Mifflin Harcourt, 2002. — P. 82. — ISBN 9780618254354.
Clifford A. Wright. Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones. — Harvard Common Press, 2005. — P. 333—334. — ISBN 9781558322691.
Manyee Elaine Mar. The Everything Chinese Cookbook: Includes Tomato Egg Flower Soup, Stir-Fried Orange Beef, Spicy Chicken with Cashews, Kung Pao Tofu, Pepper-Salt Shrimp, and hundreds more!. — Adams Media, 2013. — P. 174. — ISBN 9781440568190.
Margaret Kelly. Fodor's China. — Fodor's Travel Publications, 2009. — P. 573. — ISBN 9781400008254.
George B. Schaller. The Last Panda. — University of Chicago Press, 1994. — P. 42. — ISBN 9780226736297.
Corby Kummer. 1001 Foods To Die For. — Andrews McMeel Publishing, 2007. — P. 396. — ISBN 9780740770432.
Rebekah Lin Jewell. Art of Chinese Cooking. — Author House. — 2009. — P. 54. — ISBN 9781438902173.
Mary Kate Tate, Nate Tate. Feeding the Dragon: A Culinary Travelogue Through China with Recipes. — Andrews McMeel Publishing, 2011. — ISBN 9781449408480.
Clifford Wright. Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones. — Harvard Common Press, 2005. — P. 156. — ISBN 9781558322691.
The Rough Guide to Hong Kong & Macau. — Rough Guides UK, 2009. — P. 217. — ISBN 9781848364660.

bbc.co.uk

Black bean sauce recipes (англ.). The BBC. Дата обращения: 20 марта 2022. Архивировано 19 февраля 2022 года.

breakingasia.com

Top Culinary Schools in Asia (англ.). Breaking Asia.

cctv.com

news.cctv.com

打卡重庆火锅节！千人同烫共享味觉盛宴 (кит.). CCTV. Дата обращения: 16 марта 2022. Архивировано 27 октября 2019 года.

channelnewsasia.com

The farm boy who became owner of one of Singapore's largest mala xiang guo chain (англ.). CNA. Дата обращения: 2 апреля 2022. Архивировано 21 мая 2022 года.

china.org.cn

Blood tofu: bloody delicious? (англ.). China.org.cn. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 3 марта 2016 года.

chinadaily.com.cn

Chongqing small noodle mixed with 10 types of seasonings (англ.). China Daily. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 1 апреля 2022 года.

chinafoodingredients.com

The pick of Chinese pickles: zhacai (англ.). Chinese food beverage ingredients industry. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2021 года.

chinanews.com.cn

夫妻肺片——两头望 (кит.). Chinanews. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 27 марта 2022 года.

chinasichuanfood.com

Sichuan Peppercorn (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Doubanjiang — Broad Bean Paste (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 17 марта 2022 года.
Hot and Sour Soup — Suan La Tang (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 26 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Yu Xiang Pork — Shredded Pork in Hot Garlic Sauce (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 28 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Szechuan Dry Fried Green Beans (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 29 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.

chyxx.com

2020-2026年中国泡菜行业市场现状调研及投资前景分析报告 (кит.). chyxx.com. Дата обращения: 23 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2021 года.

cnki.com.cn

en.cnki.com.cn

Yu Wenhua. The History and Development of Chinese Pickle (англ.). Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 3 февраля 2022 года.

cqnews.net

english.cqnews.net

How about a bowl of Bingfen (ice jelly) in the hot summer? (англ.). Chongqing News.

dochengdu.com

Mao Cai — hotpot for one (англ.). DoChengdu. Дата обращения: 4 апреля 2022. Архивировано 6 февраля 2022 года.

eatwhattonight.com

Easy Kung Pao Frog Legs (англ.). Eat What Tonight. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 25 апреля 2022 года.

ebc.net.tw

news.ebc.net.tw

恐怖料理？名菜「夫妻肺片」竟是80年前那對夫妻 (кит.). EBC. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 28 июня 2021 года.

ft.com

Recipe: firecracker poussin with chillies (англ.). The Financial Times. Дата обращения: 30 марта 2022. Архивировано 25 сентября 2019 года.

fuchsiadunlop.com

Firecracker chicken – laziji (англ.). Fuchsia Dunlop. Дата обращения: 13 августа 2022. Архивировано 31 июля 2022 года.

gourmettraveller.com.au

Dainty Sichuan is opening in Sydney (англ.). Gourmet Traveller. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 9 ноября 2018 года.

independent.co.uk

Chongqing`s Infamous Spicy Hotpot: What it Tastes Like and Where You Can Get it (англ.). The Independent. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 15 марта 2022 года.

jst.go.jp

jstage.jst.go.jp

Microbial Community Characteristics in Industrial Matured Chinese paocai, a Fermented Vegetable Food, from Different Factories (англ.). Food Science and Technology Research. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.

kew.org

powo.science.kew.org

Capsicum annuum (англ.). Royal Botanic Gardens, Kew. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.

lamag.com

China’s Hottest Noodle Is Turning Heads in San Gabriel Valley (англ.). Los Angeles Magazine. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 1 апреля 2022 года.

malaeats.com

Doubanjiang — Chili Bean Paste: Sichuan's Secret Weapon (англ.). Mala Eats. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 1 марта 2022 года.

mmtimes.com

Top 10: Ma La Xiang Guo restaurants (англ.). The Myanmar Times. Дата обращения: 2 апреля 2022. Архивировано 6 ноября 2021 года.

ncsu.edu

plants.ces.ncsu.edu

Capsicum annuum (Conioides group) (англ.). NC State University. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.

news.cn

russian.news.cn

Китайская провинция Сычуань поддерживает свиноводческую промышленность (неопр.). Синьхуа. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 25 мая 2022 года.
Сычуань стала главной пчеловодческой провинцией Китая (неопр.). Синьхуа. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 2 мая 2022 года.

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

Food vibrations: Asian spice sets lips trembling (англ.). National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 13 июля 2021 года.
The Chemical and Genetic Characteristics of Szechuan Pepper (англ.). National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
Preventive Effect of Lactobacillus fermentum CQPC03 on Activated Carbon-Induced Constipation in ICR Mice (англ.). National Library of Medicine. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.
Inhibition of Streptococcus mutans Biofilm Formation and Virulence by Lactobacillus plantarum K41 Isolated From Traditional Sichuan Pickles (англ.). National Library of Medicine. Дата обращения: 24 марта 2022. Архивировано 24 марта 2022 года.

npr.org

Savoring The Spice In Kung Pao Chicken (англ.). NPR. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 8 января 2021 года.
Culinary Memoir Shares Spice of Sichuanese Cuisine (англ.). NPR. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 31 марта 2022 года.

nytimes.com

"What I Learned From Loving Mapo Tofu (англ.). The New York Times. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 27 февраля 2022 года.

people.com.cn

russian.people.com.cn

В Китае опубликован список десяти наиболее популярных блюд (неопр.). Жэньминь Жибао. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 25 мая 2022 года.
Чунцинский вкус: лапша в кисло-остром соусе (неопр.). Жэньминь Жибао. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 21 мая 2022 года.
Чайная церемония в городе Чэнду (неопр.). Жэньминь Жибао. Дата обращения: 24 апреля 2024. Архивировано 24 апреля 2024 года.

pig333.ru

Китай подтверждает появление АЧС в своей самой свиноводческой провинции (неопр.). pig333.

rbc.ru

pro.rbc.ru

Год мертвой свиньи: как чума вывела китайских животноводов в животноводы (неопр.). РБК. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 19 октября 2021 года.

redhousespice.com

Sichuan Pepper: Your Questions Answered (англ.). Red House Spice. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Sichuan pepper, how to grind it correctly? (англ.). Red House Spice. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 18 марта 2022 года.

reluctantgourmet.com

Poaching Eggs, Meat, Chicken, Fish and Vegetables (англ.). The Reluctant Gourmet. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 29 марта 2022 года.

rsc.org

pubs.rsc.org

Influence of oxygen exposure on fermentation process and sensory qualities of Sichuan pickle (paocai) (англ.). Royal Society of Chemistry. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.

savorysweetlife.com

Easy Kung Pao Recipe (англ.). Savory Sweet Life. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 18 октября 2021 года.

sciencedirect.com

Dynamic changes of lactic acid bacteria flora during Chinese sauerkraut fermentatio (англ.). ScienceDirect. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.

scmp.com

The real zing: Why Chongqing's spicy noodles are good on a hot day (англ.). South China Morning Post. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 1 апреля 2022 года.

semanticscholar.org

Discussion of Sichuan Pickles and pickle jars from the view of Chinese Pickles (англ.). Semantic Scholar. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 9 декабря 2021 года.
Yu Wenhua. Discussion of Sichuan Pickles and pickle jars from the view of Chinese Pickles (англ.). Semantic Scholar. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 9 декабря 2021 года.

seriouseats.com

Real-Deal Kung Pao Chicken Recipe (англ.). Serious Eats. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 10 мая 2022 года.

simplechinesefood.com

Mala Tang (англ.). Simple Chinese Food. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 1 августа 2022 года.

slate.com

Where the Peppers Grow (англ.). The Slate Group. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.

sohu.com

m.sohu.com

花椒，藤椒，麻椒，如何区分及不同的使用方法 (кит.). Sohu. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.

soyricefire.com

Fragrant crispy duck with Sichuan pepper salt (англ.). Simon Fan. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.

tasteasianfood.com

How to cook the authentic Mapo Tofu (англ.). Taste of Asian Food. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 22 октября 2021 года.

themalamarket.com

blog.themalamarket.com

Sichuan Mala Hot Pot (англ.). The Mala Market. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Sourcing Pixian Doubanjiang (Chili Bean Paste) (англ.). The Mala Market. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 5 марта 2022 года.

thewoksoflife.com

How to Make Five-Spice Powder (англ.). The Woks of Life. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 18 марта 2022 года.
Sichuan Peppercorn Oil (англ.). The Woks of Life. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 18 марта 2022 года.
How to Make Chili Oil (англ.). The Woks of Life. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 17 марта 2022 года.

travelchinaguide.com

Fish-Flavored Shredded Pork (англ.). Travel China Guide. Дата обращения: 28 марта 2022. Архивировано 28 марта 2022 года.

unesco.org

unesdoc.unesco.org

Chengdu: UNESCO City of Gastronomy (англ.). UNESCO. Дата обращения: 14 марта 2022. Архивировано 17 февраля 2020 года.

vietworldkitchen.com

Zha Cai Preserved Mustard Tuber: Ya Cai's Sichuan Sister (англ.). Viet World Kitchen. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 29 января 2022 года.

washingtonpost.com

"The Spot for Hot Pot the Culinary Delights of Sichuan Province (англ.). The Washington Post.

web.archive.org

В Китае опубликован список десяти наиболее популярных блюд (неопр.). Жэньминь Жибао. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 25 мая 2022 года.
Screening and Performance of Lactobacillus plantarum E11 with Bacteriocin-Like Substance Secretion as Fermentation Starter of Sichuan Pickle (англ.). John Wiley & Sons. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2021 года.
Discussion of Sichuan Pickles and pickle jars from the view of Chinese Pickles (англ.). Semantic Scholar. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 9 декабря 2021 года.
Yu Wenhua. The History and Development of Chinese Pickle (англ.). Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 3 февраля 2022 года.
Chengdu: UNESCO City of Gastronomy (англ.). UNESCO. Дата обращения: 14 марта 2022. Архивировано 17 февраля 2020 года.
打卡重庆火锅节！千人同烫共享味觉盛宴 (кит.). CCTV. Дата обращения: 16 марта 2022. Архивировано 27 октября 2019 года.
Чунцинский вкус: лапша в кисло-остром соусе (неопр.). Жэньминь Жибао. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 21 мая 2022 года.
Chongqing`s Infamous Spicy Hotpot: What it Tastes Like and Where You Can Get it (англ.). The Independent. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 15 марта 2022 года.
Poaching Eggs, Meat, Chicken, Fish and Vegetables (англ.). The Reluctant Gourmet. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 29 марта 2022 года.
Yu Wenhua. Discussion of Sichuan Pickles and pickle jars from the view of Chinese Pickles (англ.). Semantic Scholar. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 9 декабря 2021 года.
Китайская провинция Сычуань поддерживает свиноводческую промышленность (неопр.). Синьхуа. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 25 мая 2022 года.
Год мертвой свиньи: как чума вывела китайских животноводов в животноводы (неопр.). РБК. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 19 октября 2021 года.
Сычуань стала главной пчеловодческой провинцией Китая (неопр.). Синьхуа. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 2 мая 2022 года.
Китай. Ручное опыление яблонь в Сычуани (неопр.). Мир пчеловодства. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 2 мая 2022 года.
Китай на мировом рынке меда (неопр.). Мир пчеловодства. Дата обращения: 2 мая 2022. Архивировано 2 мая 2022 года.
Food vibrations: Asian spice sets lips trembling (англ.). National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 13 июля 2021 года.
Sichuan Pepper: Your Questions Answered (англ.). Red House Spice. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Sichuan Peppercorn (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
花椒，藤椒，麻椒，如何区分及不同的使用方法 (кит.). Sohu. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Fragrant crispy duck with Sichuan pepper salt (англ.). Simon Fan. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Sichuan pepper, how to grind it correctly? (англ.). Red House Spice. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 18 марта 2022 года.
Where the Peppers Grow (англ.). The Slate Group. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
How to Make Five-Spice Powder (англ.). The Woks of Life. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 18 марта 2022 года.
Sichuan Peppercorn Oil (англ.). The Woks of Life. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 18 марта 2022 года.
Capsicum annuum (англ.). Royal Botanic Gardens, Kew. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Capsicum annuum (Conioides group) (англ.). NC State University. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
How to Make Chili Oil (англ.). The Woks of Life. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 17 марта 2022 года.
Sichuan Mala Hot Pot (англ.). The Mala Market. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Doubanjiang — Chili Bean Paste: Sichuan's Secret Weapon (англ.). Mala Eats. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 1 марта 2022 года.
Doubanjiang — Broad Bean Paste (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 17 марта 2022. Архивировано 17 марта 2022 года.
Sourcing Pixian Doubanjiang (Chili Bean Paste) (англ.). The Mala Market. Дата обращения: 19 марта 2022. Архивировано 5 марта 2022 года.
Black bean sauce recipes (англ.). The BBC. Дата обращения: 20 марта 2022. Архивировано 19 февраля 2022 года.
The pick of Chinese pickles: zhacai (англ.). Chinese food beverage ingredients industry. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2021 года.
Zha Cai Preserved Mustard Tuber: Ya Cai's Sichuan Sister (англ.). Viet World Kitchen. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 29 января 2022 года.
Dynamic changes of lactic acid bacteria flora during Chinese sauerkraut fermentatio (англ.). ScienceDirect. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.
Preventive Effect of Lactobacillus fermentum CQPC03 on Activated Carbon-Induced Constipation in ICR Mice (англ.). National Library of Medicine. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.
Microbial Community Characteristics in Industrial Matured Chinese paocai, a Fermented Vegetable Food, from Different Factories (англ.). Food Science and Technology Research. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.
Influence of oxygen exposure on fermentation process and sensory qualities of Sichuan pickle (paocai) (англ.). Royal Society of Chemistry. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 22 марта 2022 года.
2020-2026年中国泡菜行业市场现状调研及投资前景分析报告 (кит.). chyxx.com. Дата обращения: 23 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2021 года.
Research of Sichuan Paocai and Lactic Acid Bacteria (англ.). Advance Journal of Food Science and Technology. Дата обращения: 24 марта 2022. Архивировано 9 декабря 2021 года.
Inhibition of Streptococcus mutans Biofilm Formation and Virulence by Lactobacillus plantarum K41 Isolated From Traditional Sichuan Pickles (англ.). National Library of Medicine. Дата обращения: 24 марта 2022. Архивировано 24 марта 2022 года.
"What I Learned From Loving Mapo Tofu (англ.). The New York Times. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 27 февраля 2022 года.
How to cook the authentic Mapo Tofu (англ.). Taste of Asian Food. Дата обращения: 15 марта 2022. Архивировано 22 октября 2021 года.
Mala Tang (англ.). Simple Chinese Food. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 1 августа 2022 года.
Hot and Sour Soup — Suan La Tang (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 26 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Mao Cai — hotpot for one (англ.). DoChengdu. Дата обращения: 4 апреля 2022. Архивировано 6 февраля 2022 года.
The farm boy who became owner of one of Singapore's largest mala xiang guo chain (англ.). CNA. Дата обращения: 2 апреля 2022. Архивировано 21 мая 2022 года.
Top 10: Ma La Xiang Guo restaurants (англ.). The Myanmar Times. Дата обращения: 2 апреля 2022. Архивировано 6 ноября 2021 года.
China’s Hottest Noodle Is Turning Heads in San Gabriel Valley (англ.). Los Angeles Magazine. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 1 апреля 2022 года.
Chongqing small noodle mixed with 10 types of seasonings (англ.). China Daily. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 1 апреля 2022 года.
Dainty Sichuan is opening in Sydney (англ.). Gourmet Traveller. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 9 ноября 2018 года.
The real zing: Why Chongqing's spicy noodles are good on a hot day (англ.). South China Morning Post. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 1 апреля 2022 года.
Yu Xiang Pork — Shredded Pork in Hot Garlic Sauce (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 28 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Fish-Flavored Shredded Pork (англ.). Travel China Guide. Дата обращения: 28 марта 2022. Архивировано 28 марта 2022 года.
Yu Xiang Rou Si – Sichuan Yu Xiang Shredded Pork (англ.). Ethan Wong. Дата обращения: 28 марта 2022. Архивировано 4 августа 2021 года.
Twice Cooked Pork – Hui Guo Rou Recipe (англ.). Ethan Wong. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 3 августа 2021 года.
夫妻肺片：“烩”而不“废”，从成都码头走出、由回到汉的小吃 (кит.). Net Ease. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 28 июня 2021 года.
恐怖料理？名菜「夫妻肺片」竟是80年前那對夫妻 (кит.). EBC. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 28 июня 2021 года.
夫妻肺片——两头望 (кит.). Chinanews. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 27 марта 2022 года.
French Rabbit Heads: The Newest Delicacy in Chinese Cuisine (англ.). The Wall Street Journal. Дата обращения: 14 марта 2022. Архивировано 12 ноября 2020 года.
Savoring The Spice In Kung Pao Chicken (англ.). NPR. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 8 января 2021 года.
Culinary Memoir Shares Spice of Sichuanese Cuisine (англ.). NPR. Дата обращения: 31 марта 2022. Архивировано 31 марта 2022 года.
Easy Kung Pao Recipe (англ.). Savory Sweet Life. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 18 октября 2021 года.
Real-Deal Kung Pao Chicken Recipe (англ.). Serious Eats. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 10 мая 2022 года.
Firecracker chicken – laziji (англ.). Fuchsia Dunlop. Дата обращения: 13 августа 2022. Архивировано 31 июля 2022 года.
Recipe: firecracker poussin with chillies (англ.). The Financial Times. Дата обращения: 30 марта 2022. Архивировано 25 сентября 2019 года.
Blood tofu: bloody delicious? (англ.). China.org.cn. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 3 марта 2016 года.
Easy Kung Pao Frog Legs (англ.). Eat What Tonight. Дата обращения: 27 марта 2022. Архивировано 25 апреля 2022 года.
Szechuan Dry Fried Green Beans (англ.). China Sichuan Food. Дата обращения: 29 марта 2022. Архивировано 19 марта 2022 года.
Чайная церемония в городе Чэнду (неопр.). Жэньминь Жибао. Дата обращения: 24 апреля 2024. Архивировано 24 апреля 2024 года.

wiley.com

onlinelibrary.wiley.com

Screening and Performance of Lactobacillus plantarum E11 with Bacteriocin-Like Substance Secretion as Fermentation Starter of Sichuan Pickle (англ.). John Wiley & Sons. Дата обращения: 22 марта 2022. Архивировано 7 декабря 2021 года.

wsj.com

French Rabbit Heads: The Newest Delicacy in Chinese Cuisine (англ.). The Wall Street Journal. Дата обращения: 14 марта 2022. Архивировано 12 ноября 2020 года.