Моцарела (Serbian Wikipedia)

Correll, John (30. 11. 2011). „Chapter 8 – Cheese”. The Original Encyclopizza: Pizza Ingredient Purchasing and Preparation. Fulfillment Press. ISBN 978-0-9820920-7-1. Приступљено 1. 4. 2008.

doi.org

Baskaran, D.; Sivakumar, S. (новембар 2003). „Galactose concentration in pizza cheese prepared by three different culture techniques”. International Journal of Dairy Technology. 56 (4): 229—232. doi:10.1046/j.1471-0307.2003.00109.x.

„Commission Regulation (EC) No 103/2008”. Official Journal of the European Communities. European Commission. 51: L 31/31. 5. 2. 2008. Приступљено 28. 7. 2014.
„Commission Regulation (EC) No 2527/98”. Official Journal of the European Communities. European Commission. 41: L 317/14—18. 26. 11. 1998. Приступљено 28. 7. 2014.

„Official Journal of the European Union”. lex.europa.eu. 2008. Приступљено 2021-04-14.

McMahon; et al. (5. 9. 2000). „Manufacture of Lower-fat and Fat-free Pizza Cheese”. United States Patent and Trademark Office. Приступљено 28. 9. 2012.

Aikenhead, Charles (1. 6. 2003). „Permanently pizza: continuous production of pizza cheese is now a realistic proposition”. Dairy Industries International. Архивирано из оригинала 25. 1. 2013. г. Приступљено 30. 9. 2012.

Fiore, Roberto (4. 6. 2009). „Fermiamo il formaggio Frankenstein”. La Stampa (на језику: италијански). Архивирано из оригинала 4. 1. 2014. г. Приступљено 1. 4. 2012.

Staff. „Mozzarella”. Merriam-Webster Dictionary Online. Приступљено 1. 4. 2012.

Staff. „Campana Buffalo's Mozzarella Cheese”. Mozzarella di Bufala Campana Trade Organization. Архивирано из оригинала 17. 10. 2008. г. Приступљено 8. 5. 2007.

Staff. „Shreds: Mozzarella, Low Moisture, Part Skim, Shredded, 6 oz.”. Organic Valley. Архивирано из оригинала 23. 05. 2008. г. Приступљено 1. 4. 2008.

Staff. „Mozzarella”. Healthnotes. PCC Natural Markets. Приступљено 1. 4. 2008.

„article in 'L'Espresso'”. Архивирано из оригинала 14. 06. 2018. г. Приступљено 15. 11. 2022.

Lambert, Paula. „Mozzarella Cheese”. Sally's Place. Media Holdings. Архивирано из оригинала 29. 10. 2008. г. Приступљено 1. 4. 2008.

„Ciliegine mozzarella | Local Cheese From Italy”. www.tasteatlas.com. Приступљено 2021-12-30.

Kotkin, Carole (2006). „Burrata mozzarella's creamy cousin makes a fresh impression”. The Wine News Magazine. Архивирано из оригинала 24. 11. 2007. г. Приступљено 1. 4. 2008.

Charter, David (29. 3. 2008). „Buffalo mozzarella in crisis after pollution fears at Italian farms”. The Times. London. Архивирано из оригинала 29. 08. 2008. г. Приступљено 1. 4. 2008. (потребна претплата)

Lambert, Paula. „Mozzarella Cheese”. Sally's Place. Media Holdings. Архивирано из оригинала 29. 10. 2008. г. Приступљено 1. 4. 2008.
Kotkin, Carole (2006). „Burrata mozzarella's creamy cousin makes a fresh impression”. The Wine News Magazine. Архивирано из оригинала 24. 11. 2007. г. Приступљено 1. 4. 2008.
Staff. „Shreds: Mozzarella, Low Moisture, Part Skim, Shredded, 6 oz.”. Organic Valley. Архивирано из оригинала 23. 05. 2008. г. Приступљено 1. 4. 2008.
Fiore, Roberto (4. 6. 2009). „Fermiamo il formaggio Frankenstein”. La Stampa (на језику: италијански). Архивирано из оригинала 4. 1. 2014. г. Приступљено 1. 4. 2012.
„Sardinian quality”. Архивирано из оригинала 18. 8. 2013. г. Приступљено 15. 4. 2013.
„article in 'L'Espresso'”. Архивирано из оригинала 14. 06. 2018. г. Приступљено 15. 11. 2022.
Staff. „Campana Buffalo's Mozzarella Cheese”. Mozzarella di Bufala Campana Trade Organization. Архивирано из оригинала 17. 10. 2008. г. Приступљено 8. 5. 2007.