Risotto (Turkish Wikipedia)

Eleonora Baldwin. "Aglio, Olio e Peperoncino". aglioolioepeperoncino.com. 13 Kasım 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2015.

agrodolce.it

Lorella Fabris (1 Ağustos 2014). "Tipi di riso, varietà e usi". Agrodolce.it (İtalyanca). 4 Ağustos 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

archive.org

McGee, Harold (2004). "Risotto". McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture. Hodder & Stoughton. s. 475. ISBN 9780340831496.

bbcgoodfood.com

"Risotto rice". BBC goodfood. 18 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

books.google.com

Green, Aliza (2006). Starting with Ingredients. Running Press. s. 810. ISBN 978-0-7624-2747-5. 28 Haziran 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.

cooksillustrated.com

"When to Rinse Rice". Cook's Illustrated. November 2009. 19 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

corriere.it

Roberto Perron (29 Ocak 2011). "La fabbrica del Duomo e l'invenzione del risotto". Corriere della Sera (İtalyanca). 1 Şubat 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

cuisineathome.com

"All About Risotto: The History & Fundamentals of a Favorite Italian Dish". www.cuisineathome.com (İngilizce). 14 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.

ibs.it

Summary of Risotto. Storia di un piatto italiano by Alberto Salarelli, 2010, published by Sometti 9 Nisan 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., 8874953518

lacucinaitaliana.it

"Ricetta Ossobuco e risotto, piatto unico di Milano" [Recipe for ossobuco and risotto, one-course meal dish of Milano]. Le ricette de La Cucina Italiana (İtalyanca). 29 Nisan 2015. 6 Ekim 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

newscientist.com

Sam Wong (24 Mayıs 2017). "Proof in the pudding: Myth-busting 15 common cooking tips". New Scientist. 10 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

taste.com.au

Matt Preston (17 Haziran 2014). "Cooking ripper risotto". Taste.com. 26 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.

theguardian.com

Felicity Cloake (6 Mayıs 2010). "How to make the perfect risotto". The Guardian. 6 Ocak 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2017.
Felicity Cloake (25 Mayıs 2017). "How to cook the perfect risi e bisi". The Guardian. 25 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2017.

web.archive.org

Roberto Perron (29 Ocak 2011). "La fabbrica del Duomo e l'invenzione del risotto". Corriere della Sera (İtalyanca). 1 Şubat 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
"Ricetta Ossobuco e risotto, piatto unico di Milano" [Recipe for ossobuco and risotto, one-course meal dish of Milano]. Le ricette de La Cucina Italiana (İtalyanca). 29 Nisan 2015. 6 Ekim 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
"All About Risotto: The History & Fundamentals of a Favorite Italian Dish". www.cuisineathome.com (İngilizce). 14 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.
La Cucina del Riso, p76, Accademia Italiana della Cucina, 2014 7 Mart 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., 978-88-89116-32-6
Summary of Risotto. Storia di un piatto italiano by Alberto Salarelli, 2010, published by Sometti 9 Nisan 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., 8874953518
Lorella Fabris (1 Ağustos 2014). "Tipi di riso, varietà e usi". Agrodolce.it (İtalyanca). 4 Ağustos 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
Green, Aliza (2006). Starting with Ingredients. Running Press. s. 810. ISBN 978-0-7624-2747-5. 28 Haziran 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
Felicity Cloake (6 Mayıs 2010). "How to make the perfect risotto". The Guardian. 6 Ocak 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2017.
"Risotto rice". BBC goodfood. 18 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
"When to Rinse Rice". Cook's Illustrated. November 2009. 19 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
Sam Wong (24 Mayıs 2017). "Proof in the pudding: Myth-busting 15 common cooking tips". New Scientist. 10 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
Matt Preston (17 Haziran 2014). "Cooking ripper risotto". Taste.com. 26 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
Eleonora Baldwin. "Aglio, Olio e Peperoncino". aglioolioepeperoncino.com. 13 Kasım 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2015.
Felicity Cloake (25 Mayıs 2017). "How to cook the perfect risi e bisi". The Guardian. 25 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2017.