Sign In

Login

Password

Forgot Password ? Sign Up

Umami (Turkish Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Umami" in Turkish language version.

refsWebsite
Global rank Turkish rank
22doi.org
2nd place
4th place
20nih.gov
4th place
11th place
5web.archive.org
1st place
1st place
2scholar.google.com
1,697th place
2,131st place
1telegraph.co.uk
30th place
88th place
1cambridge.org
305th place
298th place
1merriam-webster.com
209th place
228th place
1monash.edu.au
8,084th place
3,517th place
1npr.org
92nd place
369th place
1books.google.com
3rd place
5th place

books.google.com

cambridge.org

dictionary.cambridge.org

doi.org

  • Chandrashekar J, Hoon MA, Ryba NJ, Zuker CS (Kasım 2006). "Memelilerde tat alıcıları ve hücreleri". Nature. 444 (7117). ss. 288-94. doi:10.1038/nature05401. PMID 17108952. 
  • Beauchamp G (Eylül 2009). "Umami'ye karşı duyusal ve alıcı tepkileri: öncü çalışma değerlendirmeleri". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi". Am J Clin Nutr. 90 (3). ss. 723S-7S. doi:10.3945/ajcn.2009.27462E. PMID 19571221. 
  • Yasuo T, Kusuhara Y, Yasumatsu K, Ninomiya Y (Ekim 2008). "Dilde glutamat tespiti için çoklu alıcı sistemleri". Biyolojik ve Farmasötik Bülteni. 31 (10). ss. 1833-7. doi:10.1248/bpb.31.1833. PMID 18827337. 
  • Lehrer, Jonah (2007). Proust Nörobilim uzmanıydı (İngilizce). Mariner Books. doi:10.1604/9780547085906. ISBN 9780547085906. 
  • Smriga M, Mizukoshi T, Iwata D, Sachise E, Miyano H, Kimura T, Curtis R (Ağustos 2010). "İtalya Pompeii'deki "Garum Mağazası"ndan örneği alınan balık sosunun eski kalıntılarındaki amino asitler ve mineraller". Gıda Bileşimi ve Analizi Dergisi. 23 (5). ss. 442-446. doi:10.1016/j.jfca.2010.03.005. 
  • Ikeda K (Kasım 2002). "Yeni çeşniler". Kimyasal Duyular. 27 (9). ss. 847-9. doi:10.1093/chemse/27.9.847. PMID 12438213.  (partial translation of Ikeda, Kikunae (1909). "Yeni Çeşniler[japonya.]". Tokyo Kimya Birliği Dergisi. Cilt 30. ss. 820-836. )
  • Yamaguchi S (1998). "Umami'nin temel özellikleri ve gıda aroması üzerindeki etkileri". (Food Reviews International). 14 (2&3). ss. 139-176. doi:10.1080/87559129809541156. 
  • Uneyama H, Kawai M, Sekine-Hayakawa Y, Torii K (Ağustos 2009). "Yemek sırasında umami tat maddelerinin tükürük salgısına etkisi". Tıbbi İnceleme Dergisi. 56 (ek). ss. 197-204. doi:10.2152/jmi.56.197. PMID 20224181. 
  • Edmund Rolls (Eylül 2009). "Umami tadının işlevsel nörolojik görüntülemesi: Umami tadını hoş yapan nedir?". Amerika Klinik Beslenme Dergisi. 90 (supplement). ss. 804S-813S. doi:10.3945/ajcn.2009.27462R. PMID 19571217. 
  • Yamaguchi S, Takahashi; Takahashi, Chikahito (1984). "Monosodyum glutamat ile sodyum klorürün yiyecek öz suyunun tuzluluğu ve lezzetiyle etkileşimleri". Gıda Bilimi Dergisi. Cilt 49. ss. 82-85. doi:10.1111/j.1365-2621.1984.tb13675.x. 
  • Yamamoto S, Tomoe M, Toyama K, Kawai M, Uneyama H (Temmuz 2009). "Yiyeceklere monosodyum glutamat eklenmesi yaşlıların sağlık durumunda iyileşme sağlayabilir mi?". Amerika Klinik Beslenme Dergisi (Am J Clin Nutr). 90 (3). ss. 844S-849S. doi:10.3945/ajcn.2009.27462X. PMID 19571225. 
  • Ninomiya K (1998). "Doğal Oluşum". Uluslararası Gıda Değerlendirmeleri (Food Reviews International). 14 (2&3). ss. 177-211. doi:10.1080/87559129809541157. 
  • Chaudhari N, Landin AM, Roper SD (2000). "Bir tat alıcı olarak bir metabotropik glutamat alıcısının değişken işlevleri". Doğa Nörobilim. 3 (2). ss. 113-119. doi:10.1038/72053. PMID 10649565. 
  • Nelson G; Chandrashekar J.; Hoon MA; Feng, Luxin; Zhao, Grace; Ryba, Nicholas J. P.; Zuker, Charles S. (2002). "Bir amino-asit tat alıcısı". Doğa (Nature). 416 (6877). ss. 199-202. doi:10.1038/nature726. PMID 11894099. 
  • San Gabriel A, Uneyama H, Yoshie S, Torii K (2005). "L-glutamat uyaranı için bir alıcı görevini gören vallate papillae kaynaklı yeni bir mGluR1 değişkeninin klonlanması ve karakterizasyonu". Kimyasal Duyular (Chemical Senses). 30 (Ek). ss. i25-i26. doi:10.1093/chemse/bjh095. PMID 15738140. 
  • Kinnamon SC (2011). "Tat alıcısı dilden ciğerlere sinyal gönderir". Akta Fizyol. ss. no-no. doi:10.1111/j.1748-1716.2011.02308.x. PMID 21481196. 
  • Perez CA, Huang L, Rong M, Kozak JA, Preuss AK, Zhang H, Max M, Margolskee RF (2002). "Tat alıcısı hücrelerinde geçici bir alıcı potansiyeli olan kanal ifadesi". Nat Neurosci. 5 (11). ss. 1169-76. doi:10.1038/nn952. PMID 12368808. 
  • Zhang Y, Hoon MA, Chandrashekar J, Mueller KL, Cook B, Wu D, Zuker CS, Ryba NJ (2003). "Tatlı, acı ve umami tatlarını kodlama: farklı alıcı hücreleri sinyal yollarını paylaşıyor". Hücre. 112 (3). ss. 293-301. doi:10.1016/S0092-8674(03)00071-0. PMID 12581520. 
  • Dando R, Roper SD (2009). "Pannexin 1 boşluk yarım kanallarından ATP aracılığıyla sinyal gönderen bozulmamış tat noktalarındaki hücreden hücreye iletişim".  Fizyoloji Dergisi. 587 (2). ss. 5899-906. doi:10.1113/jphysiol.2009.180083. PMID 12581520. 
  • Roper SD (Ağustos 2007). "Memelilerin tat noktalarında sinyal dönüştürme ve bilgi işleme". Pflügers Archiv. 454 (5). ss. 759-76. doi:10.1007/s00424-007-0247-x. PMID 17468883. 
  • Clapp TR, Yang R, Stoick CL, Kinnamon SC, Kinnamon JC (2004). "Fosfolifaz C sinyal yolu bileşenlerini ortaya çıkaran sıçan tat alıcı hücrelerinin morfolojik karakterizasyonu". J Comp Neurol. 468 (3). ss. 311-321. doi:10.1002/cne.10963. PMID 14681927. 
  • Iwatsuki K, Ichikawa R, Hiasa M, Moriyama Y, Torii K, Uneyama H (2009). "Tat hücrelerindeki vesiküler nükleotid taşıyıcının (VNUT) belirlenmesi". Biochem Bhiphys Res Commun. 388 (1). ss. 1-5. doi:10.1016/j.bbrc.2009.07.069. PMID 19619506. 

merriam-webster.com

monash.edu.au

csse.monash.edu.au

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

  • Yamaguchi S, Kumiko N (Nisan 2000). "Umami ve Gıda lezzeti". Beslenme Dergisi. 130 (4). ss. 921S-26S. PMID 10736353. 
  • Chandrashekar J, Hoon MA, Ryba NJ, Zuker CS (Kasım 2006). "Memelilerde tat alıcıları ve hücreleri". Nature. 444 (7117). ss. 288-94. doi:10.1038/nature05401. PMID 17108952. 
  • Beauchamp G (Eylül 2009). "Umami'ye karşı duyusal ve alıcı tepkileri: öncü çalışma değerlendirmeleri". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi". Am J Clin Nutr. 90 (3). ss. 723S-7S. doi:10.3945/ajcn.2009.27462E. PMID 19571221. 
  • Yasuo T, Kusuhara Y, Yasumatsu K, Ninomiya Y (Ekim 2008). "Dilde glutamat tespiti için çoklu alıcı sistemleri". Biyolojik ve Farmasötik Bülteni. 31 (10). ss. 1833-7. doi:10.1248/bpb.31.1833. PMID 18827337. 
  • Ikeda K (Kasım 2002). "Yeni çeşniler". Kimyasal Duyular. 27 (9). ss. 847-9. doi:10.1093/chemse/27.9.847. PMID 12438213.  (partial translation of Ikeda, Kikunae (1909). "Yeni Çeşniler[japonya.]". Tokyo Kimya Birliği Dergisi. Cilt 30. ss. 820-836. )
  • Uneyama H, Kawai M, Sekine-Hayakawa Y, Torii K (Ağustos 2009). "Yemek sırasında umami tat maddelerinin tükürük salgısına etkisi". Tıbbi İnceleme Dergisi. 56 (ek). ss. 197-204. doi:10.2152/jmi.56.197. PMID 20224181. 
  • Edmund Rolls (Eylül 2009). "Umami tadının işlevsel nörolojik görüntülemesi: Umami tadını hoş yapan nedir?". Amerika Klinik Beslenme Dergisi. 90 (supplement). ss. 804S-813S. doi:10.3945/ajcn.2009.27462R. PMID 19571217. 
  • Roininen K, Lahteenmaki K, Tuorila H (Eylül 1996). "Umami tadının tekrarlayan testlerde tuz oranı düşük olan yiyecek öz sularının lezzetine etkisi". Fizyoloji ve Davranış. 60 (3). ss. 953-958. PMID 8873274. 
  • Yamamoto S, Tomoe M, Toyama K, Kawai M, Uneyama H (Temmuz 2009). "Yiyeceklere monosodyum glutamat eklenmesi yaşlıların sağlık durumunda iyileşme sağlayabilir mi?". Amerika Klinik Beslenme Dergisi (Am J Clin Nutr). 90 (3). ss. 844S-849S. doi:10.3945/ajcn.2009.27462X. PMID 19571225. 
  • Agostini C, Carratu B, Riva E, Sanzini E (Ağustos 2000). "Standart bebek formüllerindeki amino asit içeriği ile insan sütü karşılaştırılması.". Amerikan Beslenme Koleji Dergisi. 19 (4). ss. 434-438. PMID 10963461. 
  • Chaudhari N, Landin AM, Roper SD (2000). "Bir tat alıcı olarak bir metabotropik glutamat alıcısının değişken işlevleri". Doğa Nörobilim. 3 (2). ss. 113-119. doi:10.1038/72053. PMID 10649565. 
  • Nelson G; Chandrashekar J.; Hoon MA; Feng, Luxin; Zhao, Grace; Ryba, Nicholas J. P.; Zuker, Charles S. (2002). "Bir amino-asit tat alıcısı". Doğa (Nature). 416 (6877). ss. 199-202. doi:10.1038/nature726. PMID 11894099. 
  • San Gabriel A, Uneyama H, Yoshie S, Torii K (2005). "L-glutamat uyaranı için bir alıcı görevini gören vallate papillae kaynaklı yeni bir mGluR1 değişkeninin klonlanması ve karakterizasyonu". Kimyasal Duyular (Chemical Senses). 30 (Ek). ss. i25-i26. doi:10.1093/chemse/bjh095. PMID 15738140. 
  • Kinnamon SC (2011). "Tat alıcısı dilden ciğerlere sinyal gönderir". Akta Fizyol. ss. no-no. doi:10.1111/j.1748-1716.2011.02308.x. PMID 21481196. 
  • Perez CA, Huang L, Rong M, Kozak JA, Preuss AK, Zhang H, Max M, Margolskee RF (2002). "Tat alıcısı hücrelerinde geçici bir alıcı potansiyeli olan kanal ifadesi". Nat Neurosci. 5 (11). ss. 1169-76. doi:10.1038/nn952. PMID 12368808. 
  • Zhang Y, Hoon MA, Chandrashekar J, Mueller KL, Cook B, Wu D, Zuker CS, Ryba NJ (2003). "Tatlı, acı ve umami tatlarını kodlama: farklı alıcı hücreleri sinyal yollarını paylaşıyor". Hücre. 112 (3). ss. 293-301. doi:10.1016/S0092-8674(03)00071-0. PMID 12581520. 
  • Dando R, Roper SD (2009). "Pannexin 1 boşluk yarım kanallarından ATP aracılığıyla sinyal gönderen bozulmamış tat noktalarındaki hücreden hücreye iletişim".  Fizyoloji Dergisi. 587 (2). ss. 5899-906. doi:10.1113/jphysiol.2009.180083. PMID 12581520. 
  • Roper SD (Ağustos 2007). "Memelilerin tat noktalarında sinyal dönüştürme ve bilgi işleme". Pflügers Archiv. 454 (5). ss. 759-76. doi:10.1007/s00424-007-0247-x. PMID 17468883. 
  • Clapp TR, Yang R, Stoick CL, Kinnamon SC, Kinnamon JC (2004). "Fosfolifaz C sinyal yolu bileşenlerini ortaya çıkaran sıçan tat alıcı hücrelerinin morfolojik karakterizasyonu". J Comp Neurol. 468 (3). ss. 311-321. doi:10.1002/cne.10963. PMID 14681927. 
  • Iwatsuki K, Ichikawa R, Hiasa M, Moriyama Y, Torii K, Uneyama H (2009). "Tat hücrelerindeki vesiküler nükleotid taşıyıcının (VNUT) belirlenmesi". Biochem Bhiphys Res Commun. 388 (1). ss. 1-5. doi:10.1016/j.bbrc.2009.07.069. PMID 19619506. 

npr.org

scholar.google.com

telegraph.co.uk

web.archive.org