Viyana ekmeği (Turkish Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Viyana ekmeği" in Turkish language version.

refsWebsite

Global rank Turkish rank

6^th place

3^rd place

5^th place

1^st place

archive.org

Eben Norton Horsford (1875). Report on Vienna bread. Washington: Government Printing Office. ss. 1-114.
Eben Norton Horsford (1875). Report on Vienna bread. Washington: Government Printing Office. s. 86. Tarihsel olarak, pres mayası 1847'ye ve mayanın biradan tanıtımı sadece 1817'ye kadar uzanır. O zamana kadar, ekşi hamur ve kaynatılarak elde edilen ekşi hamur ve şerbetçiotu karışımı, Avusturya ve Güney Avrupa'da gözenekli ekmek üretmenin araçlarıydı. Bu sıralarda Viyana'da fırıncılar, imparatorluk rulosu (Kaiser-Semmel) adı verilen tatlı fermantasyon süreciyle (yani mayayla) daha kaliteli undan yapılan bir ekmek tanıttı. Bu zamandan 1840'a kadar, tatlı mayalanmış rulolara sürekli talep olmasına rağmen, yeni bir şey ortaya çıkmadı....
Eben Norton Horsford (1875). Report on Vienna bread. Washington: Government Printing Office. s. 87.
Eben Norton Horsford (1875). Report on Vienna bread. Washington: Government Printing Office. s. 98.

Kristiansen, B.; Ratledge, Colin (2001). Basic biotechnology. Cambridge, UK: Cambridge University Press. s. 378. ISBN 0-521-77917-0. 30 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mart 2023.

Kristiansen, B.; Ratledge, Colin (2001). Basic biotechnology. Cambridge, UK: Cambridge University Press. s. 378. ISBN 0-521-77917-0. 30 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mart 2023.