Pearson, A. M.; Tauber, F. W. (6 Aralık 2012). Processed Meats. Springer Science & Business Media. ISBN9789401096928. 18 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Haziran 2016.
"7.2.4.3.1. Ekşi tat"(PDF). ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ (GTP 231) DERS NOTLARI. Öğr. Gör. Alime Cengiz, Yeşilyurt Demir Çelik Meslek Yüksekokulu. 2019. 12 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından(PDF) arşivlendi.
Pearson, A. M.; Tauber, F. W. (6 Aralık 2012). Processed Meats. Springer Science & Business Media. ISBN9789401096928. 18 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Haziran 2016.
"7.2.4.3.1. Ekşi tat"(PDF). ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ (GTP 231) DERS NOTLARI. Öğr. Gör. Alime Cengiz, Yeşilyurt Demir Çelik Meslek Yüksekokulu. 2019. 12 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından(PDF) arşivlendi.