Карамелізація (Ukrainian Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Карамелізація" in Ukrainian language version.

refsWebsite

Global rank Ukrainian rank

4web.archive.org

1^st place

1^st place

6^th place

6^th place

low place

low place

259^th place

1,186^th place

low place

low place

2,717^th place

804^th place

low place

low place

archive.org

Miller, Dennis (1998). Food Chemistry: A Laboratory Manual. Wiley-Interscience. ISBN 978-0471175438.
Villamiel, M.; del Castillo, M. D.; Corzo, N. (2006). 4. Browning Reactions. У Hui, Y. H. (ред.). Food biochemistry and food processing. Wiley-Blackwell. с. 83–85. ISBN 978-0-8138-0378-4.

food-info.net

Food-Info on caramelization. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 28 вересня 2017.

slate.com

Scocca, Tom. Layers of Deceit: Why do recipe writers lie and lie and lie about how long it takes to caramelize onions? [Архівовано 1 жовтня 2018 у Wayback Machine.] Slate (журнал)^[en], May 2, 2012.

smith.edu

Child, Julia. French Onion Soup. Архів оригіналу за 2 травня 2012. Процитовано 8 березня 2017.

stemilt.com

Caramelizing Pears | Stemilt. Stemilt (амер.). 10 жовтня 2016. Архів оригіналу за 14 лютого 2019. Процитовано 27 жовтня 2016.

web.archive.org

Food-Info on caramelization. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 28 вересня 2017.
Scocca, Tom. Layers of Deceit: Why do recipe writers lie and lie and lie about how long it takes to caramelize onions? [Архівовано 1 жовтня 2018 у Wayback Machine.] Slate (журнал)^[en], May 2, 2012.
Child, Julia. French Onion Soup. Архів оригіналу за 2 травня 2012. Процитовано 8 березня 2017.
Caramelizing Pears | Stemilt. Stemilt (амер.). 10 жовтня 2016. Архів оригіналу за 14 лютого 2019. Процитовано 27 жовтня 2016.

wikipedia.org

en.wikipedia.org

Scocca, Tom. Layers of Deceit: Why do recipe writers lie and lie and lie about how long it takes to caramelize onions? [Архівовано 1 жовтня 2018 у Wayback Machine.] Slate (журнал)^[en], May 2, 2012.