冰淇淋 (Chinese Wikipedia)

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foodtimeline.org

Olver, Lynne. ice cream & ice. Food Timeline. 30 September 2007 [9 August 2008]. （原始内容存档于2016-08-19）.

《冰淇淋：吃的全球史》（Ice Cream: A Global History），作者：蘿拉．魏斯（Laura B. Weiss），譯者：楊詩韻，出版社：衛城出版，出版日期：2012年07月04日，ISBN 978-986-88160-4-6 ，冰淇淋與甜筒是怎麼開始湊在一起的呢？. 聯合新聞網udn全球觀察. 2012-09-28 [2015-10-25]. （原始内容存档于2013-06-06）.

Olver, Lynne. ice cream & ice. Food Timeline. 30 September 2007 [9 August 2008]. （原始内容存档于2016-08-19）.
聊備一笑：古代冰淇淋：冰酪. 文匯報根據後來的歷史學家研究顯示：早在中國元朝「距離約700年前的時候就已經擁有冰淇淋的記載！據說，元世祖忽必烈-非常喜歡飲牛奶，可是牛奶在夏季不容易保存，於是就在牛奶中加入冰塊，來延長保鮮期，結果發現這樣的奶冰口感非常好！後來人們利用硝石降溫，將牛奶結冰，成功做出冰狀的凍奶，再往裏面加入果汁和蜂蜜，就成為了最早期的冰淇淋-冰酪！在元朝當時，冰酷是禁止皇室以外的人製作的，彰顯其珍貴程度！. [2009-07-25]. （原始内容存档于2011-06-28）.
詠酥. 宋詩多媒體網路教學系統詩文資料. [2009-07-25]. （原始内容存档于2011-07-27）.
唐朝已有冰淇淋名字叫『酥山』. 新浪新聞中心. [2013-06-04]. （原始内容存档于2012-06-14）.
《冰淇淋：吃的全球史》（Ice Cream: A Global History），作者：蘿拉．魏斯（Laura B. Weiss），譯者：楊詩韻，出版社：衛城出版，出版日期：2012年07月04日，ISBN 978-986-88160-4-6 ，冰淇淋與甜筒是怎麼開始湊在一起的呢？. 聯合新聞網udn全球觀察. 2012-09-28 [2015-10-25]. （原始内容存档于2013-06-06）.

聊備一笑：古代冰淇淋：冰酪. 文匯報根據後來的歷史學家研究顯示：早在中國元朝「距離約700年前的時候就已經擁有冰淇淋的記載！據說，元世祖忽必烈-非常喜歡飲牛奶，可是牛奶在夏季不容易保存，於是就在牛奶中加入冰塊，來延長保鮮期，結果發現這樣的奶冰口感非常好！後來人們利用硝石降溫，將牛奶結冰，成功做出冰狀的凍奶，再往裏面加入果汁和蜂蜜，就成為了最早期的冰淇淋-冰酪！在元朝當時，冰酷是禁止皇室以外的人製作的，彰顯其珍貴程度！. [2009-07-25]. （原始内容存档于2011-06-28）.

Toussaint-Samat, Maguelonne. A history of food. translated from the French by Anthea Bell. Malden, Massachusetts: Blackwell Publishing. 2005: 749–750. ISBN 978-0-631-19497-2. OCLC 223367668.