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Butter (German Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Butter" in German language version.

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diepresse.com

doi.org

  • Silvia Mallia, Felix Escher & Hedwig Schlichtherle-Cerny: Aroma-active compounds of butter: a review. In: European Food Research and Technology. Band 226, 2008, S. 315–325, doi:10.1007/s00217-006-0555-y.
  • Katarina Nilsson, Anna Flysjö, Jennifer Davis, Sarah Sim, Nicole Unger, Simon Bell: Comparative life cycle assessment of margarine and butter consumed in the UK, Germany and France. In: The International Journal of Life Cycle Assessment. Band 15, Nr. 9, 1. November 2010, ISSN 1614-7502, S. 916–926, doi:10.1007/s11367-010-0220-3.
  • Xun Liao, Monique J. W. Gerichhausen, Xavier Bengoa, Giles Rigarlsford, Ralph H. Beverloo, Yvonne Bruggeman, Vincent Rossi: Large-scale regionalised LCA shows that plant-based fat spreads have a lower climate, land occupation and water scarcity impact than dairy butter. In: The International Journal of Life Cycle Assessment. Band 25, Nr. 6, 1. Juni 2020, ISSN 1614-7502, S. 1043–1058, doi:10.1007/s11367-019-01703-w.

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  • Land schafft Leben: Butterherstellung. Archiviert vom Original am 13. November 2017; abgerufen am 13. November 2017.
  • Trans-Fettsäuren: EFSA-Gremium überprüft Aufnahme über die Nahrung und gesundheitliche Auswirkungen. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), 31. August 2004, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 26. April 2010; abgerufen am 15. Oktober 2010 (Pressemitteilung).

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  • Stefan Michael Newerkla: Teebutter – tschechisch čajové máslo, slowakisch čajové maslo, ungarisch teavaj, slowenisch čajno maslo, kroatisch čajni maslac. In: Ilona Janyšková, Helena Karlíková (Hrsg.): Studia etymologica Brunensia. Band 3. NLN, Prag 2006, ISBN 80-7106-997-3, S. 271–284 (online (Memento vom 29. November 2011 im Internet Archive), archiviert vom Original am 29. November 2011).

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  • Katarina Nilsson, Anna Flysjö, Jennifer Davis, Sarah Sim, Nicole Unger, Simon Bell: Comparative life cycle assessment of margarine and butter consumed in the UK, Germany and France. In: The International Journal of Life Cycle Assessment. Band 15, Nr. 9, 1. November 2010, ISSN 1614-7502, S. 916–926, doi:10.1007/s11367-010-0220-3.
  • Xun Liao, Monique J. W. Gerichhausen, Xavier Bengoa, Giles Rigarlsford, Ralph H. Beverloo, Yvonne Bruggeman, Vincent Rossi: Large-scale regionalised LCA shows that plant-based fat spreads have a lower climate, land occupation and water scarcity impact than dairy butter. In: The International Journal of Life Cycle Assessment. Band 25, Nr. 6, 1. Juni 2020, ISSN 1614-7502, S. 1043–1058, doi:10.1007/s11367-019-01703-w.
  • Stefan Michael Newerkla: Teebutter, Teewurst, Thea und der Tee. In: ÖGL – Österreich in Geschichte und Literatur (mit Geographie). 52. Jahrgang, Heft 4-5a, 2008, ISSN 1013-9966, S. 240–252.

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