Philippe Meyzie, « De l'auberge au traiteur. La restauration commerciale dans l'Europe moderne (XVIe – XIXe siècles) », Przegląd Historyczny, , p. 661-674 (ISSN0033-2186, e-ISSN2450-7660, HALhal-02264292, lire en ligne [PDF]).
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Philippe Meyzie, « De l'auberge au traiteur. La restauration commerciale dans l'Europe moderne (XVIe – XIXe siècles) », Przegląd Historyczny, , p. 661-674 (ISSN0033-2186, e-ISSN2450-7660, HALhal-02264292, lire en ligne [PDF]).