Sign In

Login

Password

Forgot Password ? Sign Up

Nitrite de sodium (French Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Nitrite de sodium" in French language version.

refsWebsite
Global rank French rank
7doi.org
2nd place
3rd place
6issn.org
57th place
4th place
6nih.gov
4th place
12th place
2ceproc.com
low place
low place
2europa.eu
68th place
67th place
1ilo.org
1,962nd place
303rd place
1qmul.ac.uk
1,735th place
168th place
1kemi.se
low place
1,777th place
1basf.com
low place
low place
1google.fr
3,051st place
182nd place
1sciencedirect.com
149th place
80th place
1eurocarne.com
low place
low place
1lalibre.be
1,957th place
145th place
1femininbio.com
low place
low place
1positivr.fr
low place
5,955th place
1francetvinfo.fr
363rd place
23rd place
1curiouscook.com
low place
low place
1nytimes.com
7th place
28th place
1bmpa.uk.com
low place
low place
1cirad.fr
5,122nd place
292nd place
1journees-recherche-porcine.com
low place
low place
1csic.es
2,323rd place
2,775th place
1salumificiopedrazzoli.it
low place
low place
1embutidosluisgil.com
low place
low place
1hanegal.dk
low place
low place
1isana.de
low place
low place
1semanticscholar.org
11th place
325th place
1clitravi.eu
low place
low place
1paris-bistro.com
low place
9,689th place
1who.int
195th place
221st place
1wkhealth.com
low place
low place
1bmj.com
1,226th place
347th place
1springer.com
274th place
223rd place
1additifs.guide
low place
low place
1univ-toulouse.fr
low place
2,386th place
1archives-ouvertes.fr
1,031st place
161st place
1futura-sciences.com
3,507th place
203rd place
1neu.edu
low place
low place
1nap.edu
2,128th place
3,391st place
1nist.gov
355th place
528th place

additifs.guide

archives-ouvertes.fr

hal.archives-ouvertes.fr

  • Océane Martin, Promotion de la cancérogène colorectale par le fer héminique des viandes : Prévention nutritionnelle, rôle du microbiote et de l'inflammation., Toulouse, universite de Toulouse INPT, , 214 p. (lire en ligne)

basf.com

worldaccount.basf.com

bmj.com

oem.bmj.com

  • (en) Kurt Straif, Stephan K. Weiland, Martina Bungers et Dagmar Holthenrich, « Exposure to high concentrations of nitrosamines and cancer mortality among a cohort of rubber workers », Occupational and Environmental Medicine, vol. 57, no 3,‎ , p. 180–187 (ISSN 1351-0711 et 1470-7926, PMID 10810100, DOI 10.1136/oem.57.3.180, lire en ligne, consulté le )

bmpa.uk.com

  • (en) Liz Mulvey, Linda Everis, David Leeks, Holly Hughes, Ann Wood, ALTERNATIVES TO NITRATES AND NITRITES IN ORGANIC MEAT PRODUCTS, Chipping Campden, Campden BRI, , 91 p. (lire en ligne), p. 12

ceproc.com

cirad.fr

revues.cirad.fr

  • Coutron-Gambotti, Casabianca, de Sainte Marie et Gandemer, « Références pour définir un produit typique de jambon sec Corse », Cahiers Agricultures INRA,‎ , p. 363-371 (ISSN 1777-5949, lire en ligne [PDF])

clitravi.eu

  • (en) Food Chain Evaluation Consortium (Civic Consulting - Agra CEAS Consulting - Arcadia International - Van Dijk Management Consultants). Project leader: Civic Consulting, Study on the monitoring of the implementation of Directive 2006/52/EC as regards the use of nitrites by industry in different categories of meat products - Final report, European Commission, Directorate-General for Health and Food Safety, , 284 p. (lire en ligne [PDF])

csic.es

grasasyaceites.revistas.csic.es

  • (en) Fidel Toldrá, M.-Concepción Aristoy et Mónica Flores, « Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development », Grasas y Aceites, vol. 60, no 3,‎ , p. 291–296 (ISSN 1988-4214, DOI 10.3989/gya.130708, lire en ligne, consulté le )

curiouscook.com

doi.org

dx.doi.org

  • Andrew Milkowski, Harsha K. Garg, James R. Coughlin et Nathan S. Bryan, « Nutritional epidemiology in the context of nitric oxide biology: A risk–benefit evaluation for dietary nitrite and nitrate », Nitric Oxide, inorganic Nitrate and Nitrite: Physiology, Pathophysiology and Therapeutics, vol. 22,‎ , p. 110–119 (DOI 10.1016/j.niox.2009.08.004, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Fidel Toldrá, M.-Concepción Aristoy et Mónica Flores, « Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development », Grasas y Aceites, vol. 60, no 3,‎ , p. 291–296 (ISSN 1988-4214, DOI 10.3989/gya.130708, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Vaughn E. Nossaman, Bobby D. Nossaman et Philip J. Kadowitz, « Nitrates and Nitrites in the Treatment of Ischemic Cardiac Disease », Cardiology in Review, vol. 18, no 4,‎ , p. 190–197 (DOI 10.1097/crd.0b013e3181c8e14a, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Kurt Straif, Stephan K. Weiland, Martina Bungers et Dagmar Holthenrich, « Exposure to high concentrations of nitrosamines and cancer mortality among a cohort of rubber workers », Occupational and Environmental Medicine, vol. 57, no 3,‎ , p. 180–187 (ISSN 1351-0711 et 1470-7926, PMID 10810100, DOI 10.1136/oem.57.3.180, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Ashok R. Jethwa et Samir S. Khariwala, « Tobacco-related carcinogenesis in head and neck cancer », Cancer and Metastasis Reviews,‎ , p. 1–13 (ISSN 0167-7659 et 1573-7233, DOI 10.1007/s10555-017-9689-6, lire en ligne, consulté le )
  • (en) B. Pignatelli, C. Malaveille, P. Thuillier et A. Hautefeuille, Nitrosamines and Related N-Nitroso Compounds, vol. 553, American Chemical Society, coll. « ACS Symposium Series », (ISBN 0-8412-2856-6, DOI 10.1021/bk-1994-0553.ch009, lire en ligne), p. 102–118
  • (en) Kurt H. Stern, « High Temperature Properties and Decomposition of Inorganic Salts; Part 3. Nitrates and Nitrites », US Naval Research Laboratory, vol. 1, no 3,‎ , p. 750–751 (DOI 10.1063/1.3253104, lire en ligne, consulté le )

embutidosluisgil.com

eurocarne.com

  • (en) Jeffrey J. Sindelar, « Sodium Nitrite in Processed Meat And Poultry Meats: A Review of Curing and Examining the Risk.Benefit if Its Use », AMSA White Paper Series,‎ november, 2011 (lire en ligne)

europa.eu

eur-lex.europa.eu

ec.europa.eu

  • (en) Group of Independent Experts on Food Additives and Processing Aids permitted in processing of organic Food of Plant and Animal origin, Conclusions from the Group of Independent Experts on Food Additives and Processing Aids permitted in processing of organic Food of Plant and Animal origin, given at their meeting in July 2007 (lire en ligne)

femininbio.com

  • « Nitrite de sodium, l'additif qui fait mal », Feminin Bio,‎ (lire en ligne, consulté le )

francetvinfo.fr

france3-regions.francetvinfo.fr

futura-sciences.com

google.fr

books.google.fr

  • (en) Sodium Nitrite from China and Germany, Invs. 701-TA-453 (Final) and 731-TA-1136-1137 (Preliminary) (Final), DIANE Publishing (ISBN 978-1-4578-1732-8, lire en ligne)

hanegal.dk

ilo.org

isana.de

issn.org

portal.issn.org

  • Coutron-Gambotti, Casabianca, de Sainte Marie et Gandemer, « Références pour définir un produit typique de jambon sec Corse », Cahiers Agricultures INRA,‎ , p. 363-371 (ISSN 1777-5949, lire en ligne [PDF])
  • (en) Fidel Toldrá, M.-Concepción Aristoy et Mónica Flores, « Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development », Grasas y Aceites, vol. 60, no 3,‎ , p. 291–296 (ISSN 1988-4214, DOI 10.3989/gya.130708, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Kurt Straif, Stephan K. Weiland, Martina Bungers et Dagmar Holthenrich, « Exposure to high concentrations of nitrosamines and cancer mortality among a cohort of rubber workers », Occupational and Environmental Medicine, vol. 57, no 3,‎ , p. 180–187 (ISSN 1351-0711 et 1470-7926, PMID 10810100, DOI 10.1136/oem.57.3.180, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Ashok R. Jethwa et Samir S. Khariwala, « Tobacco-related carcinogenesis in head and neck cancer », Cancer and Metastasis Reviews,‎ , p. 1–13 (ISSN 0167-7659 et 1573-7233, DOI 10.1007/s10555-017-9689-6, lire en ligne, consulté le )
  • Sidney S. Mirvish, James Haorah, Lin Zhou et Marge L. Clapper, « Total N-nitroso compounds and their precursors in hot dogs and in the gastrointestinal tract and feces of rats and mice: possible etiologic agents for colon cancer », The Journal of Nutrition, vol. 132, no 11 Suppl,‎ , p. 3526S–3529S (ISSN 0022-3166, PMID 12421882, lire en ligne, consulté le )
  • Y. L. Chow, S. S. Dhaliwal et J. Polo, « Nitrosamide carcinogenesis: nitrosation of amide linkages and facile decomposition of resulting nitrosamides », IARC scientific publications, no 57,‎ , p. 317–325 (ISSN 0300-5038, PMID 6533022, lire en ligne, consulté le )

journees-recherche-porcine.com

  • Molénat, Casabianca, Jacquet et Poterre, « Quelques caractéristiques de la salaison en Corse », JRP (Journees de la Recherche Porcine),‎ , p. 201-213 (lire en ligne [PDF])

kemi.se

apps.kemi.se

lalibre.be

  • « De multiples sources le prouvent : le jambon peut tuer », La Libre.be,‎ (lire en ligne, consulté le )

nap.edu

books.nap.edu

  • (en) Committee on Prudent Practices for Handling, Storage, and Disposal of Chemicals in Laboratories, Board on Chemical Sciences and Technology, Commission on Physical Sciences, Mathematics, and Applications, National Research Council, Prudent practices in the laboratory : handling and disposal of chemicals, Washington, D.C., National Academy Press, (ISBN 0-309-05229-7, lire en ligne)

neu.edu

ehs.neu.edu

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

  • IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans, Ingested Nitrate and Nitrite, and Cyanobacterial Peptide Toxins, International Agency for Research on Cancer, (lire en ligne), p. 66
  • IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans, Ingested Nitrate and Nitrite, and Cyanobacterial Peptide Toxins, International Agency for Research on Cancer, (lire en ligne), p. 67
  • (en) Kurt Straif, Stephan K. Weiland, Martina Bungers et Dagmar Holthenrich, « Exposure to high concentrations of nitrosamines and cancer mortality among a cohort of rubber workers », Occupational and Environmental Medicine, vol. 57, no 3,‎ , p. 180–187 (ISSN 1351-0711 et 1470-7926, PMID 10810100, DOI 10.1136/oem.57.3.180, lire en ligne, consulté le )
  • Sidney S. Mirvish, James Haorah, Lin Zhou et Marge L. Clapper, « Total N-nitroso compounds and their precursors in hot dogs and in the gastrointestinal tract and feces of rats and mice: possible etiologic agents for colon cancer », The Journal of Nutrition, vol. 132, no 11 Suppl,‎ , p. 3526S–3529S (ISSN 0022-3166, PMID 12421882, lire en ligne, consulté le )
  • Y. L. Chow, S. S. Dhaliwal et J. Polo, « Nitrosamide carcinogenesis: nitrosation of amide linkages and facile decomposition of resulting nitrosamides », IARC scientific publications, no 57,‎ , p. 317–325 (ISSN 0300-5038, PMID 6533022, lire en ligne, consulté le )

pubchem.ncbi.nlm.nih.gov

  • (en) PubChem, « Nitrosamide », sur pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (consulté le )

nist.gov

  • (en) Kurt H. Stern, « High Temperature Properties and Decomposition of Inorganic Salts; Part 3. Nitrates and Nitrites », US Naval Research Laboratory, vol. 1, no 3,‎ , p. 750–751 (DOI 10.1063/1.3253104, lire en ligne, consulté le )

nytimes.com

  • (en) Florence Fabricant, « Rosy Hams Of Parma Near End Of Exile », New York Times,‎ (lire en ligne)

paris-bistro.com

  • « L'argumentaire de la Fédération Française des Industriels Charcutiers (FICT) en faveur des nitrites », Paris-Bistro,‎ (lire en ligne, consulté le )

positivr.fr

qmul.ac.uk

chem.qmul.ac.uk

salumificiopedrazzoli.it

sciencedirect.com

  • Andrew Milkowski, Harsha K. Garg, James R. Coughlin et Nathan S. Bryan, « Nutritional epidemiology in the context of nitric oxide biology: A risk–benefit evaluation for dietary nitrite and nitrate », Nitric Oxide, inorganic Nitrate and Nitrite: Physiology, Pathophysiology and Therapeutics, vol. 22,‎ , p. 110–119 (DOI 10.1016/j.niox.2009.08.004, lire en ligne, consulté le )

semanticscholar.org

pdfs.semanticscholar.org

  • (en) Friedrich-Karl Luecke, « MANUFACTURE OF MEAT PRODUCTS WITHOUT ADDED NITRITE OR NITRATE – QUALITY AND SAFETY ASPECTS », Foodbalt proceedings,‎ , p. 41-45 (lire en ligne)

springer.com

link.springer.com

univ-toulouse.fr

oatao.univ-toulouse.fr

  • Auréline Malric, Viandes et cancérogenèse colorectale chez le Rat chimio-induit et la Souris Min : effet de l’hème, Toulouse, École nationale vétérinaire de Toulouse - ENVT, , 114 p. (lire en ligne), p. 34

who.int

apps.who.int

wkhealth.com

content.wkhealth.com