(en) Silvano Gallus, Cristina Bosetti, Eva Negri et Renato Talamini, «Does pizza protect against cancer?», International Journal of Cancer, vol.107, no2, , p.283–284 (ISSN1097-0215, DOI10.1002/ijc.11382, lire en ligne, consulté le )
Sylvie Sanchez, «Frontières alimentaires et mets transfrontaliers. La pizza, questionnement d’un paradoxe», Anthropologie et Sociétés, vol.32, no3, , p.200 (lire en ligne).
(en) Silvano Gallus, Cristina Bosetti, Eva Negri et Renato Talamini, «Does pizza protect against cancer?», International Journal of Cancer, vol.107, no2, , p.283–284 (ISSN1097-0215, DOI10.1002/ijc.11382, lire en ligne, consulté le )
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