Œuf farci (French Wikipedia)

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  • L'escole parfaite des officiers de bouche: contenant le vray maistre-d'hostel, le grand escuyer-tranchant, le sommelier royal, le confiturier royal, le cuisinier royal, et le patissier royal, Chez la veuve Pierre David, sur le quay des Augustins, au Roy Dauid. Et Chez Iean Ribov, sur le quay des Augustins, à l'image sainct Louïs., (lire en ligne)
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  • Claude Lebey, A table !: La vie intrépide d'un gourmet redoutable, Albin Michel, (ISBN 978-2-226-27158-7, lire en ligne)
  • Antoine Gogué et Ligaran, La Cuisine française, Primento, (ISBN 978-2-335-01670-3, lire en ligne)
  • Alexandre Dumas et Pierre Jean Varet, Devenir végétarien sans en faire tout un plat ...: Accompagné de 240 recettes sans viande d'Alexandre Dumas, Editions P.J Varet, (ISBN 979-10-94736-08-1, lire en ligne)
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