モンブラン (ケーキ) (Japanese Wikipedia)

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    - 江尻正一は1919年5月から住友銀行ロンドン支店駐在、1924年8月に日本へ帰国:「江尻正一氏」『日英新誌』第10巻第119号、1925年11月、2頁、doi:10.11501/1574520、NCID AA11127020。 (要登録)
    - 木下, 杢太郎『雪櫚集』書物展望社、東京、1934年12月24日（原著1929年）、291-292頁。doi:10.11501/1174955。 NCID BN11156528。「リュ・ド・リヺリのリュンペルマイエといふ店[……]。我我はその家のモン・ブランといふ菓子を好んだ。[……]（『スヰート』昭和四年四月十五日）」 (要登録)
      - 記載以外の補足:『スヰート』は明治製菓が発行していた雑誌である（出典: 野村, 比加留「戦前の明治製菓におけるマーケティングに関する一考察」『関西大学商学論集』第49巻第3号、2004年10月25日、142(330)、hdl:10112/12143、ISSN 04513401。
      - 「江尻正一氏」『日英新誌』第10巻第119号、1925年11月、2頁、doi:10.11501/1574520、NCID AA11127020。 (要登録)
      - 中河, 与一「甘い思ひ出」『随筆・評論文芸不断帖』人文書院、京都、1936年7月5日、260頁。doi:10.11501/1231800。 NCID BN06403275。「情緒と風味の好ましさに至っては、何と云つてもナンプルマイヤーの栗菓子モンブランにとどめをさすだらう。」 (要登録)
      - 山田, 珠樹「パリのお菓子の思ひ出」『小展望』六興商会出版部、東京、1942年12月30日、57頁。doi:10.11501/1130651。 NCID BN03018165。 (要登録)
      - 柳沢, 健『田中耕太郎述生きて来た道』世界の日本社、東京、1950年9月10日、241-242頁。doi:10.11501/2978032。 NCID BN10890329。全国書誌番号:50005253。「柳澤: パリのリュ・ド・リヴォリにある大きなお菓子屋のランプルメーヤのモン・ブラン...。あの店はロンドンの支店になつていますが...」 (要登録)
      - 斎藤, 茂吉「手帳十三（1924 雑記）」『斎藤茂吉全集第43巻 (手記第1)』 43巻（手記1）、岩波書店、東京、1955年12月20日、323頁。doi:10.11501/1664348。 NCID BN1239140X。全国書誌番号:56011492。「〔他筆〕
        ParisノCondittorei
        Rumpelmeyer, rue de RivoliノPlace
        de la Concordeカラ三四町位
        御菓子ノ名 Mont Blanc
        午後五時前ニ賣切ニナル」 (要登録)
      - 吉村, 国子『夫に伴して』吉村喜作、広島、1931年10月1日、162頁。doi:10.11501/1027833。 NCID BA75439258。全国書誌番号:44000789。「モンブランと云ふ菓子。これは日本の生菓子に似たものであつた。餘り甘過ぎない豊かな味、巴里の味覺の著しい一つであつた」 (要登録)
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      - 和辻, 哲郎著、安倍, 能成 language=ja 編『シムポジオン対立を超えて : 日本文化の将来』養徳社、奈良、1950年9月10日、180頁。doi:10.11501/2978559。 NCID BN11957298。全国書誌番号:50004437。「和辻: 栗餡のやうな菓子などは日本のと同じ味でしたね。; 谷川: モンブランといふ菓子ですね。; 和辻: さうです。材料が同じですからね」 (要登録)
      - 福島, 慶子『巴里たべある記』三笠書房、東京、1952年1月10日、118頁。doi:10.11501/2459950。 NCID BA62557240。全国書誌番号:52003101。「どういうものは何時も栗の方がクリームに乗つています。[…]とにかく巴里あたりでは何時も栗を上にするのが慣わしです」 (要登録)
      - 江上, トミ「モンブラン国が違えば、栗も違う」『サンデーきっちん』毎日新聞社、東京、116-119頁。doi:10.11501/2499093。 NCID BN14685605。全国書誌番号:63004026。 (要登録)
        p117:「パリのブルバード・イタリアンには[…]マーキュリーというしゃれたお菓子店があって、[…]パリジェンヌの二、三人が[…]モンブランを口へと運んでいます。[…
        池田文痴菴『日本洋菓子史』日本洋菓子協会、東京、1960年9月1日、941頁。doi:10.11501/2500175。 NCID BN09071954。全国書誌番号:63007929。 (要登録)
        林守道著「洋生」、古川市郎編『あづま錦』 3巻、東錦発行所、東京、1928年5月15日、画像108枚目頁。doi:10.11501/1688094。全国書誌番号:46076241。 (要登録)
        再掲: 金子, 倉吉『原色版菓集』 1巻、製菓実験社、東京、1934年8月12日、画像36/44枚目。doi:10.11501/1025474。全国書誌番号:44005606。 (要登録)
        マロングラスとは、すりつぶしたマロングラッセとクリームを混ぜたものである: 小川昌作「マロン・グラス」『近代的焼菓子の研究 : 附・洋生菓子初歩,キヤンデー初歩』製菓実験社、東京、1934年3月1日、63-64頁。doi:10.11501/1025577。 NCID BA43714046。全国書誌番号:44005741。
        再掲: 金子, 倉吉「洋菓子十種銀座＝コンパル洋菓部主任細田賢蔵氏作」『原色版菓集』 6巻、製菓実験社、東京、1938年7月31日、画像10/28枚目。doi:10.11501/1025840。全国書誌番号:44006094。「(5)マロンライン」 (要登録)
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        「ドイツ映画」『毎日年鑑』昭和11年、大阪毎日新聞社、1935年9月1日、273頁、doi:10.11501/1117095、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
        内田, 誠「六号二.栗」『春泥』第69巻、春泥社、1936年4月、28頁、doi:10.11501/1508994。 (要登録)
        単行本: 内田, 誠「栗」『喫茶卓』双雅房、東京、1936年12月25日、115頁。doi:10.11501/1228388。全国書誌番号:46049471。 (要登録)
        内田水中亭「ホテルにて」『春泥』第76巻、春泥社、1936年11月、28頁、doi:10.11501/1509001。 (要登録)
        記載以外の補足:
        ペンネーム「水中亭」= 内田誠（“内田, 誠, 1893-1955”. 国立国会図書館典拠データ検索・提供サービス. 国立国会図書館. 2023年6月8日
        太田, 武次郎『昭和百科現代の常識』中央書院、東京、1927年4月5日。doi:10.11501/1057103。全国書誌番号:44054486。 (要登録)
        東, 佐与子「レセプシヨンについて」『最新洋風食卓作法』文光社、東京、1929年3月20日、220-221頁。doi:10.11501/1188925。 NCID BA43528697。全国書誌番号:46090200。「3.小型菓子二、三種エクレール、マカロン、ヌガ、タルト、モンブラン・オウ・マロン等」 (要登録)
        糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第一次会）」『糧友』第12巻第3号、糧友会、1937年3月、58頁、doi:10.11501/1585057、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
        糧友会「第五回二六〇〇年対策西洋料理典型研究会記事」『糧友』第12巻第7号、糧友会、1937年7月、84頁、doi:10.11501/1585060、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
        糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第八・九回）」『糧友』第12巻第12号、糧友会、1937年12月、99頁、doi:10.11501/1585064、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
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        財部, 誠一「日本の「構造改革」を評価する日本経済はどうなる!! シナリオのゆくえ」『四銀経営情報』第40号、四銀キャピタルリサーチ、高知県、1998年1月、18頁、doi:10.11501/2881951、NCID AA11951735。
        福室, 満哉「これからの百貨店経営と人材育成」『Business research』第918号、企業研究会、東京、2000年12月、7-8頁、doi:10.11501/2866209、ISSN 09121552、NCID AN10014202。 (要登録)
        飯田深雪「マロン・シャンティリー」『洋風家庭料理』雄鶏社、東京、1954年7月30日、169頁。doi:10.11501/2468296。 NCID BA29942947。全国書誌番号:54007314。 (要登録)
        中村勝三; 川野セチ「16.マロンシヤントリー」『欧風料理の基礎』光生館、東京、1939年11月15日、244頁。doi:10.11501/1684422。 NCID BA47652767。全国書誌番号:46046730。 (要登録)
        婦人之友社編集部編「マロンシャンテリー」『家庭でできる和洋菓子』婦人之友社、東京、1960年2月1日、129頁。doi:10.11501/2491368。 NCID BN07382895。全国書誌番号:60009709。 (要登録)（写真あり）
        若林著「モンブラン」、主婦の友社編『料理百科』主婦の友社、東京、1961年10月30日、2（カラー写真）, 607-608（本文）頁。doi:10.11501/2495202。 NCID BN15162147。 (要登録)
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        大谷長吉; 内海安雄「33. Mont-Blanc aux Marrons モンブランオーマロン（甘煮栗のモン・ブラン風）」『洋菓子』柴田書店、東京、1963年9月15日、183頁。doi:10.11501/2500176。 NCID BN11051235。全国書誌番号:63007930。 (要登録)

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- * 英語版ウィキソースに本記事に関連した原文があります：Boston Cooking-School Cook Book/Chapter 25#Mont Blanc
- 木下, 杢太郎『雪櫚集』書物展望社、東京、1934年12月24日（原著1929年）、291-292頁。doi:10.11501/1174955。 NCID BN11156528。「リュ・ド・リヺリのリュンペルマイエといふ店[……]。我我はその家のモン・ブランといふ菓子を好んだ。[……]（『スヰート』昭和四年四月十五日）」 (要登録)
  記載以外の補足:『スヰート』は明治製菓が発行していた雑誌である（出典: 野村, 比加留「戦前の明治製菓におけるマーケティングに関する一考察」『関西大学商学論集』第49巻第3号、2004年10月25日、142(330)、hdl:10112/12143、ISSN 04513401。

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梅田矯菓「マロングガトー MARONG,GATEAUX」『欧米新式菓子製造法』青木嵩山堂、大阪、1906年3月28日、94-95頁。doi:10.11501/847661。全国書誌番号:40067933。https://dl.ndl.go.jp/pid/847661/1/63。
東佐與「モン・ブラン・オウ・マロン（栗の菓子）(Mont-Blaue aux Marrons)」『和洋菓子の作り方』 47巻、文化生活研究会、東京〈家庭科学大系〉、1927年8月1日、113-115頁。doi:10.11501/1244419。 NCID BA4368784X。全国書誌番号:47037476。 (要登録)
堤伊六「ポテートターツの製法」『堤式図入最新和洋菓子製法』朝日書房、東京、1931年5月15日、92-93頁。doi:10.11501/1076857。全国書誌番号:47009694。 (要登録)
中村柳雨「栗きんとん」『珍味随意素人料理』矢島誠進堂、大阪、1898年9月14日、185-186頁。doi:10.11501/849061。全国書誌番号:40069174。
赤堀吉松; 赤堀峰松; 赤堀菊子「甘藷（さつまいも）は如何にして糸かけとなすか」『惣菜料理』博文館、東京、1908年8月14日、16-17頁。doi:10.11501/849092。 NCID BA75015251。全国書誌番号:40069206。https://dl.ndl.go.jp/pid/849092/1/24。
婦人之友編集部「七月の献立」『婦人之友』第28巻第7号、1934年7月、綴じ込み（国会図書館蔵書コマ番号0098.jp2）、doi:10.11501/3562593、NCID AN00124000, 全国書誌番号:00020906。
蜂谷, 麟子「お子様方のお好きな甘藷で作った上品なお菓子七種」『主婦之友』第19巻第12号、1935年12月、505頁、全国書誌番号:00011108, NCID AN1026331X。
柳沢, 健『田中耕太郎述生きて来た道』世界の日本社、東京、1950年9月10日、241-242頁。doi:10.11501/2978032。 NCID BN10890329。全国書誌番号:50005253。「柳澤: パリのリュ・ド・リヴォリにある大きなお菓子屋のランプルメーヤのモン・ブラン...。あの店はロンドンの支店になつていますが...」 (要登録)
斎藤, 茂吉「手帳十三（1924 雑記）」『斎藤茂吉全集第43巻 (手記第1)』 43巻（手記1）、岩波書店、東京、1955年12月20日、323頁。doi:10.11501/1664348。 NCID BN1239140X。全国書誌番号:56011492。「〔他筆〕
ParisノCondittorei
Rumpelmeyer, rue de RivoliノPlace
de la Concordeカラ三四町位
御菓子ノ名 Mont Blanc
午後五時前ニ賣切ニナル」 (要登録)
吉村, 国子『夫に伴して』吉村喜作、広島、1931年10月1日、162頁。doi:10.11501/1027833。 NCID BA75439258。全国書誌番号:44000789。「モンブランと云ふ菓子。これは日本の生菓子に似たものであつた。餘り甘過ぎない豊かな味、巴里の味覺の著しい一つであつた」 (要登録)
岡田, 八千代「パリお菓子の思ひ出」『甘味 : お菓子随筆』双雅房、東京、1941年2月15日（原著1936年）、158頁。doi:10.11501/1263065。 NCID BN1080842X。全国書誌番号:46034825。「マロングラツセーだつたかしら、栗をつぶして甘くした原料で出来てゐる菓子がその日のお職を張るのです。[…]（昭和十一年三月）」 (要登録)
和辻, 哲郎著、安倍, 能成 language=ja 編『シムポジオン対立を超えて : 日本文化の将来』養徳社、奈良、1950年9月10日、180頁。doi:10.11501/2978559。 NCID BN11957298。全国書誌番号:50004437。「和辻: 栗餡のやうな菓子などは日本のと同じ味でしたね。; 谷川: モンブランといふ菓子ですね。; 和辻: さうです。材料が同じですからね」 (要登録)
福島, 慶子『巴里たべある記』三笠書房、東京、1952年1月10日、118頁。doi:10.11501/2459950。 NCID BA62557240。全国書誌番号:52003101。「どういうものは何時も栗の方がクリームに乗つています。[…]とにかく巴里あたりでは何時も栗を上にするのが慣わしです」 (要登録)
「座談会宮中の年中行事と菓子を聴く 2」『製菓製パン』第23巻第9号、製菓実験社、1957年9月、41頁、全国書誌番号:00012901。「池田[文痴庵]: 只今の東久邇様とご一緒に"北伯爵"としてフランスにご滞在頃には…; 北白川[房子]:あまり記憶にはございませんが「モンブラン」は大変おいしゅうございました」（p36: 出席者一覧）
江上, トミ「モンブラン国が違えば、栗も違う」『サンデーきっちん』毎日新聞社、東京、116-119頁。doi:10.11501/2499093。 NCID BN14685605。全国書誌番号:63004026。 (要登録)
p117:「パリのブルバード・イタリアンには[…]マーキュリーというしゃれたお菓子店があって、[…]パリジェンヌの二、三人が[…]モンブランを口へと運んでいます。[…
銀座・資生堂「涼しげな飲み物とお菓子」『婦人之友』第27巻第9号、1933年9月、国会図書館蔵書コマ番号0014.jp2、NCID AN00124000, 全国書誌番号:00020906。
鹽澤芳郎「洋生とチョコレートキャンデー」『製菓実験』第5巻第12号、製菓実験社、東京、1934年12月5日、p48（本文）、p49（写真）、全国書誌番号:00012899。
池田文痴菴『日本洋菓子史』日本洋菓子協会、東京、1960年9月1日、941頁。doi:10.11501/2500175。 NCID BN09071954。全国書誌番号:63007929。 (要登録)
林守道著「洋生」、古川市郎編『あづま錦』 3巻、東錦発行所、東京、1928年5月15日、画像108枚目頁。doi:10.11501/1688094。全国書誌番号:46076241。 (要登録)
再掲: 金子, 倉吉『原色版菓集』 1巻、製菓実験社、東京、1934年8月12日、画像36/44枚目。doi:10.11501/1025474。全国書誌番号:44005606。 (要登録)
「第四十回菓験会持寄会特選洋菓子写真説明」『製菓実験』第5巻第10号、製菓実験社、東京、1934年10月5日、国会図書館画像0018.jp2（説明文、写真）、全国書誌番号:00012899。
マロングラスとは、すりつぶしたマロングラッセとクリームを混ぜたものである: 小川昌作「マロン・グラス」『近代的焼菓子の研究 : 附・洋生菓子初歩,キヤンデー初歩』製菓実験社、東京、1934年3月1日、63-64頁。doi:10.11501/1025577。 NCID BA43714046。全国書誌番号:44005741。
「洋菓子銀座不二家店売品」『製菓実験』第5巻第11号、製菓実験社、東京、1934年11月5日、巻頭原色版（写真）、p55原色版説明（本文）、全国書誌番号:00012899。
鹽澤芳朗「洋菓子 - 店頭から撰んで」『製菓実験』第6巻第6号、製菓実験社、東京、1935年6月5日、p56(本文), p57(写真)、全国書誌番号:00012899。
再掲: 金子, 倉吉「洋菓子十種銀座＝コンパル洋菓部主任細田賢蔵氏作」『原色版菓集』 6巻、製菓実験社、東京、1938年7月31日、画像10/28枚目。doi:10.11501/1025840。全国書誌番号:44006094。「(5)マロンライン」 (要登録)
北村, 小松「空ろなる花園」『富士』第7巻第8号、大日本雄弁会講談社、東京、1934年8月、362頁、全国書誌番号:00020800, NCID AA11667775。

『御父様の御好きなアリメツトグラスは切れてゐたから今日の御菓子はモンブラン!』
[中略]
『モンブランと云ふと山の名前だな!』
博士は、ゆり子の運んで来た、コロムバンのお菓子を一つつまみながらさう云つた。
『えゝ、さうよ! よく知つてらつしやるわね!』

「主なるドイツ映画」『毎日年鑑』1932年、大阪毎日新聞社、1931年10月1日、254頁、doi:10.11501/1116940、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
「ドイツ映画」『毎日年鑑』昭和11年、大阪毎日新聞社、1935年9月1日、273頁、doi:10.11501/1117095、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
内田, 誠「六号二.栗」『春泥』第69巻、春泥社、1936年4月、28頁、doi:10.11501/1508994。 (要登録)
単行本: 内田, 誠「栗」『喫茶卓』双雅房、東京、1936年12月25日、115頁。doi:10.11501/1228388。全国書誌番号:46049471。 (要登録)
内田水中亭「ホテルにて」『春泥』第76巻、春泥社、1936年11月、28頁、doi:10.11501/1509001。 (要登録)
記載以外の補足:
ペンネーム「水中亭」= 内田誠（“内田, 誠, 1893-1955”. 国立国会図書館典拠データ検索・提供サービス. 国立国会図書館. 2023年6月8日
内田, 誠「銀座」『改造』第21巻第3号、臨川書店、京都、2010-2011、31頁、NCID AA12546787、全国書誌番号:01026675。
原資料書誌: 内田, 誠「銀座」『改造』第21巻第3号、改造社、東京、1939年3月、31頁、NCID AN00365120。
太田, 武次郎『昭和百科現代の常識』中央書院、東京、1927年4月5日。doi:10.11501/1057103。全国書誌番号:44054486。 (要登録)
東, 佐与子「レセプシヨンについて」『最新洋風食卓作法』文光社、東京、1929年3月20日、220-221頁。doi:10.11501/1188925。 NCID BA43528697。全国書誌番号:46090200。「3.小型菓子二、三種エクレール、マカロン、ヌガ、タルト、モンブラン・オウ・マロン等」 (要登録)
糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第一次会）」『糧友』第12巻第3号、糧友会、1937年3月、58頁、doi:10.11501/1585057、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
糧友会「第五回二六〇〇年対策西洋料理典型研究会記事」『糧友』第12巻第7号、糧友会、1937年7月、84頁、doi:10.11501/1585060、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第八・九回）」『糧友』第12巻第12号、糧友会、1937年12月、99頁、doi:10.11501/1585064、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
「渋味を行く店売洋生菓子銀座モナミ製品」『製菓実験』第11巻第2号、製菓実験社、東京、1940年2月5日、国会図書館画像0015.jp2（説明文、写真）、全国書誌番号:00012899。
「淀橋区パン・洋生ノ部」『東京市・横浜市・川崎市菓業大名鑑』東京菓麭協会、1933年11月12日、510頁。doi:10.11501/1212887。全国書誌番号:47011527。「[西大久保]二ノ二〇四パンの家迫田千萬億創業昭和七年」 (要登録)
稲毛, 宮夫「焼跡のバラックから一流菓子店を築いたモンブラン社長迫田千万億氏の半生」『実業之日本』第61巻、1958年1月、140頁、ISSN 04468147、全国書誌番号:00010152。
歌川, 令三「渡る世界には鬼もいるスイスとはどういう国か? ジュネーブの三日間（中）」『財界』第45巻第22号、1997年8月26日、128-129頁、NCID AN00266209, 全国書誌番号:00009036。
再掲: 歌川, 令三 (1997年8月26日). “渡る世界には鬼もいる : スイスとはどういう国か？ジュネーブの三日間(中)”. 日本財団図書館. 2004年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年5月29日
門倉國彦「（巻頭写真）」『製菓製パン』第16巻第8号、製菓実験社、東京、1950年8月、国会図書館画像0009.jp2、全国書誌番号:00012901。
「（巻頭写真）」『製菓製パン』第17巻第10号、製菓実験社、東京、1951年10月、国会図書館画像0011.jp2、全国書誌番号:00012901。
関矢正二「パリーの味 - パリー・ブレストその他」『製菓製パン』第27巻第3号、製菓実験、東京社、1961年3月、113頁、全国書誌番号:00012901。「製作長谷部新三」
吉田, 健一「饗宴 (2)」『あまカラ』第41号、甘辛社、大阪、1955年1月、8-9頁、doi:10.11501/3542997、NCID AN10515729, 全国書誌番号:00001225。
製菓製パン編集部『製菓製パン』第34巻第10号、製菓実験社、東京、1968年10月、142-143頁、全国書誌番号:00012901。
東京會舘編「プランタン銀座営業所」『東京会館いまむかし』東京會舘、東京、1987年10月20日、43頁。 NCID BN02842604。全国書誌番号:88050568。
飯田深雪「マロン・シャンティリー」『洋風家庭料理』雄鶏社、東京、1954年7月30日、169頁。doi:10.11501/2468296。 NCID BA29942947。全国書誌番号:54007314。 (要登録)
中村勝三; 川野セチ「16.マロンシヤントリー」『欧風料理の基礎』光生館、東京、1939年11月15日、244頁。doi:10.11501/1684422。 NCID BA47652767。全国書誌番号:46046730。 (要登録)
婦人之友社編集部編「マロンシャンテリー」『家庭でできる和洋菓子』婦人之友社、東京、1960年2月1日、129頁。doi:10.11501/2491368。 NCID BN07382895。全国書誌番号:60009709。 (要登録)（写真あり）
「株式会社エスワイル」『菓子・明治百年の歩み東京銘菓百店選』日本菓糖新聞社、東京、1968年4月30日、118頁。doi:10.11501/3452051。全国書誌番号:77023015。 (要登録)
大谷長吉; 内海安雄「33. Mont-Blanc aux Marrons モンブランオーマロン（甘煮栗のモン・ブラン風）」『洋菓子』柴田書店、東京、1963年9月15日、183頁。doi:10.11501/2500176。 NCID BN11051235。全国書誌番号:63007930。 (要登録)
dl.ndl.go.jp
山本直文「mont」『標準フランス料理』白水社、1956年11月25日、597頁。doi:10.11501/2482002。 NCID BN07025887。 (要登録)
Darenne, Émile; Duval, Émile (1909). "Mont-Blanc". Traité de pâtisserie moderne (フランス語). パリ: bureaux de La cuisine française et étrangère. p. 480. BNF 371194705. フランス国立図書館より。
日本語訳: ダレンヌE; デュヴァルE 著、時光朗訳「Mont-Blanc. モン・ブラン」『近代製菓概論』日本洋菓子協会連合会、東京、1980年6月1日、285頁。doi:10.11501/12101867。 NCID BN12983497。全国書誌番号:81018617。 (要登録)
Darenne, Émile; Duval, Émile (1909). "Havrais". Traité de pâtisserie moderne (フランス語). パリ: bureaux de La cuisine française et étrangère. p. 134. BNF 371194705. フランス国立図書館より。
日本語訳: ダレンヌE; デュヴァルE 著、時光朗訳「Havrais. アヴレー」『近代製菓概論』日本洋菓子協会連合会、東京、1980年6月1日、134頁。doi:10.11501/12101867。 NCID BN12983497。全国書誌番号:81018617。 (要登録)
Darenne, Émile; Duval, Émile (1909). "Le Nid". Traité de pâtisserie moderne (フランス語). パリ: bureaux de La cuisine française et étrangère. p. 480. BNF 371194705. フランス国立図書館より。
日本語訳: ダレンヌE; デュヴァルE 著、時光朗訳「Nid d'oiseau. ニ・ドワゾー」『近代製菓概論』日本洋菓子協会連合会、東京、1980年6月1日、335頁。doi:10.11501/12101867。 NCID BN12983497。全国書誌番号:81018617。 (要登録)
江尻, 正一『南欧遍路人魚の糞』福永書店、東京、1927年4月25日、165頁。doi:10.11501/1191503。 NCID BB24570762。「ル・ド・リヴオリの「ランプルメーエ」の菓子「モン・ブラン」を味はへ」 (要登録)
日向, 素郎『私たちの音楽旅行記』音楽之友社、1958年7月25日、39-40頁。doi:10.11501/1623284。 NCID BN15926762。OCLC 703723872。全国書誌番号:45013937。「フォーブール・サン＝トノーレという通りにある、リュンペルメイエというお菓子屋へ行きました。[…]ここの自慢のお菓子は《モン・ブラン》[…]というものです」 (要登録)
岡本純「ピレテマロンアラシヤンテレ」『和清西洋料理法自在』文事堂、1898年10月4日、241-242頁。doi:10.11501/849175。全国書誌番号:40069290。
高野新太郎編「モント、ブランク (Mont blanc)」『欧米料理法全書』吉田富次郎、横浜、1905年1月25日、442頁。doi:10.11501/848982。全国書誌番号:40069103。
梅田矯菓「マロングガトー MARONG,GATEAUX」『欧米新式菓子製造法』青木嵩山堂、大阪、1906年3月28日、94-95頁。doi:10.11501/847661。全国書誌番号:40067933。https://dl.ndl.go.jp/pid/847661/1/63。
東佐與「モン・ブラン・オウ・マロン（栗の菓子）(Mont-Blaue aux Marrons)」『和洋菓子の作り方』 47巻、文化生活研究会、東京〈家庭科学大系〉、1927年8月1日、113-115頁。doi:10.11501/1244419。 NCID BA4368784X。全国書誌番号:47037476。 (要登録)
堤伊六「ポテートターツの製法」『堤式図入最新和洋菓子製法』朝日書房、東京、1931年5月15日、92-93頁。doi:10.11501/1076857。全国書誌番号:47009694。 (要登録)
中村柳雨「栗きんとん」『珍味随意素人料理』矢島誠進堂、大阪、1898年9月14日、185-186頁。doi:10.11501/849061。全国書誌番号:40069174。
赤堀吉松; 赤堀峰松; 赤堀菊子「甘藷（さつまいも）は如何にして糸かけとなすか」『惣菜料理』博文館、東京、1908年8月14日、16-17頁。doi:10.11501/849092。 NCID BA75015251。全国書誌番号:40069206。https://dl.ndl.go.jp/pid/849092/1/24。
江尻正一は1919年5月から住友銀行ロンドン支店駐在、1924年8月に日本へ帰国:「江尻正一氏」『日英新誌』第10巻第119号、1925年11月、2頁、doi:10.11501/1574520、NCID AA11127020。 (要登録)
木下, 杢太郎『雪櫚集』書物展望社、東京、1934年12月24日（原著1929年）、291-292頁。doi:10.11501/1174955。 NCID BN11156528。「リュ・ド・リヺリのリュンペルマイエといふ店[……]。我我はその家のモン・ブランといふ菓子を好んだ。[……]（『スヰート』昭和四年四月十五日）」 (要登録)
記載以外の補足:『スヰート』は明治製菓が発行していた雑誌である（出典: 野村, 比加留「戦前の明治製菓におけるマーケティングに関する一考察」『関西大学商学論集』第49巻第3号、2004年10月25日、142(330)、hdl:10112/12143、ISSN 04513401。
「江尻正一氏」『日英新誌』第10巻第119号、1925年11月、2頁、doi:10.11501/1574520、NCID AA11127020。 (要登録)
中河, 与一「甘い思ひ出」『随筆・評論文芸不断帖』人文書院、京都、1936年7月5日、260頁。doi:10.11501/1231800。 NCID BN06403275。「情緒と風味の好ましさに至っては、何と云つてもナンプルマイヤーの栗菓子モンブランにとどめをさすだらう。」 (要登録)
山田, 珠樹「パリのお菓子の思ひ出」『小展望』六興商会出版部、東京、1942年12月30日、57頁。doi:10.11501/1130651。 NCID BN03018165。 (要登録)
柳沢, 健『田中耕太郎述生きて来た道』世界の日本社、東京、1950年9月10日、241-242頁。doi:10.11501/2978032。 NCID BN10890329。全国書誌番号:50005253。「柳澤: パリのリュ・ド・リヴォリにある大きなお菓子屋のランプルメーヤのモン・ブラン...。あの店はロンドンの支店になつていますが...」 (要登録)
斎藤, 茂吉「手帳十三（1924 雑記）」『斎藤茂吉全集第43巻 (手記第1)』 43巻（手記1）、岩波書店、東京、1955年12月20日、323頁。doi:10.11501/1664348。 NCID BN1239140X。全国書誌番号:56011492。「〔他筆〕
ParisノCondittorei
Rumpelmeyer, rue de RivoliノPlace
de la Concordeカラ三四町位
御菓子ノ名 Mont Blanc
午後五時前ニ賣切ニナル」 (要登録)
吉村, 国子『夫に伴して』吉村喜作、広島、1931年10月1日、162頁。doi:10.11501/1027833。 NCID BA75439258。全国書誌番号:44000789。「モンブランと云ふ菓子。これは日本の生菓子に似たものであつた。餘り甘過ぎない豊かな味、巴里の味覺の著しい一つであつた」 (要登録)
門倉, 国輝「フランス菓子について」『菓子研究』第5輯、菓子研究会、東京、1932年7月、119頁。doi:10.11501/1171476。 NCID BA34683735。 (要登録)
岡田, 八千代「パリお菓子の思ひ出」『甘味 : お菓子随筆』双雅房、東京、1941年2月15日（原著1936年）、158頁。doi:10.11501/1263065。 NCID BN1080842X。全国書誌番号:46034825。「マロングラツセーだつたかしら、栗をつぶして甘くした原料で出来てゐる菓子がその日のお職を張るのです。[…]（昭和十一年三月）」 (要登録)
和辻, 哲郎著、安倍, 能成 language=ja 編『シムポジオン対立を超えて : 日本文化の将来』養徳社、奈良、1950年9月10日、180頁。doi:10.11501/2978559。 NCID BN11957298。全国書誌番号:50004437。「和辻: 栗餡のやうな菓子などは日本のと同じ味でしたね。; 谷川: モンブランといふ菓子ですね。; 和辻: さうです。材料が同じですからね」 (要登録)
福島, 慶子『巴里たべある記』三笠書房、東京、1952年1月10日、118頁。doi:10.11501/2459950。 NCID BA62557240。全国書誌番号:52003101。「どういうものは何時も栗の方がクリームに乗つています。[…]とにかく巴里あたりでは何時も栗を上にするのが慣わしです」 (要登録)
江上, トミ「モンブラン国が違えば、栗も違う」『サンデーきっちん』毎日新聞社、東京、116-119頁。doi:10.11501/2499093。 NCID BN14685605。全国書誌番号:63004026。 (要登録)
p117:「パリのブルバード・イタリアンには[…]マーキュリーというしゃれたお菓子店があって、[…]パリジェンヌの二、三人が[…]モンブランを口へと運んでいます。[…
池田文痴菴『日本洋菓子史』日本洋菓子協会、東京、1960年9月1日、941頁。doi:10.11501/2500175。 NCID BN09071954。全国書誌番号:63007929。 (要登録)
林守道著「洋生」、古川市郎編『あづま錦』 3巻、東錦発行所、東京、1928年5月15日、画像108枚目頁。doi:10.11501/1688094。全国書誌番号:46076241。 (要登録)
再掲: 金子, 倉吉『原色版菓集』 1巻、製菓実験社、東京、1934年8月12日、画像36/44枚目。doi:10.11501/1025474。全国書誌番号:44005606。 (要登録)
マロングラスとは、すりつぶしたマロングラッセとクリームを混ぜたものである: 小川昌作「マロン・グラス」『近代的焼菓子の研究 : 附・洋生菓子初歩,キヤンデー初歩』製菓実験社、東京、1934年3月1日、63-64頁。doi:10.11501/1025577。 NCID BA43714046。全国書誌番号:44005741。
再掲: 金子, 倉吉「洋菓子十種銀座＝コンパル洋菓部主任細田賢蔵氏作」『原色版菓集』 6巻、製菓実験社、東京、1938年7月31日、画像10/28枚目。doi:10.11501/1025840。全国書誌番号:44006094。「(5)マロンライン」 (要登録)
市島, 謙吉『文墨余談』翰墨同好会、南有書院、東京、1935年8月19日、391頁。doi:10.11501/1236048。 NCID BN15089025。OCLC 674138556。
「主なるドイツ映画」『毎日年鑑』1932年、大阪毎日新聞社、1931年10月1日、254頁、doi:10.11501/1116940、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
「ドイツ映画」『毎日年鑑』昭和11年、大阪毎日新聞社、1935年9月1日、273頁、doi:10.11501/1117095、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
内田, 誠「六号二.栗」『春泥』第69巻、春泥社、1936年4月、28頁、doi:10.11501/1508994。 (要登録)
単行本: 内田, 誠「栗」『喫茶卓』双雅房、東京、1936年12月25日、115頁。doi:10.11501/1228388。全国書誌番号:46049471。 (要登録)
内田水中亭「ホテルにて」『春泥』第76巻、春泥社、1936年11月、28頁、doi:10.11501/1509001。 (要登録)
記載以外の補足:
ペンネーム「水中亭」= 内田誠（“内田, 誠, 1893-1955”. 国立国会図書館典拠データ検索・提供サービス. 国立国会図書館. 2023年6月8日
太田, 武次郎『昭和百科現代の常識』中央書院、東京、1927年4月5日。doi:10.11501/1057103。全国書誌番号:44054486。 (要登録)
東, 佐与子「レセプシヨンについて」『最新洋風食卓作法』文光社、東京、1929年3月20日、220-221頁。doi:10.11501/1188925。 NCID BA43528697。全国書誌番号:46090200。「3.小型菓子二、三種エクレール、マカロン、ヌガ、タルト、モンブラン・オウ・マロン等」 (要登録)
糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第一次会）」『糧友』第12巻第3号、糧友会、1937年3月、58頁、doi:10.11501/1585057、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
糧友会「第五回二六〇〇年対策西洋料理典型研究会記事」『糧友』第12巻第7号、糧友会、1937年7月、84頁、doi:10.11501/1585060、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第八・九回）」『糧友』第12巻第12号、糧友会、1937年12月、99頁、doi:10.11501/1585064、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
門倉, 国輝「ケーキ」『菓子研究』第6輯、菓子研究会、東京、1933年9月、200頁。doi:10.11501/1171498。 NCID BA34683735。 (要登録)
香取, 任平編「5. 菓子研究の刊行」『菓子研究会十年史』菓子研究会、東京、明治製菓ビルヂング内、1939年5月31日、112頁。doi:10.11501/1684516。 NCID BA34414890。 (要登録)
「淀橋区パン・洋生ノ部」『東京市・横浜市・川崎市菓業大名鑑』東京菓麭協会、1933年11月12日、510頁。doi:10.11501/1212887。全国書誌番号:47011527。「[西大久保]二ノ二〇四パンの家迫田千萬億創業昭和七年」 (要登録)
吉田, 健一「饗宴 (2)」『あまカラ』第41号、甘辛社、大阪、1955年1月、8-9頁、doi:10.11501/3542997、NCID AN10515729, 全国書誌番号:00001225。
財部, 誠一「日本の「構造改革」を評価する日本経済はどうなる!! シナリオのゆくえ」『四銀経営情報』第40号、四銀キャピタルリサーチ、高知県、1998年1月、18頁、doi:10.11501/2881951、NCID AA11951735。
福室, 満哉「これからの百貨店経営と人材育成」『Business research』第918号、企業研究会、東京、2000年12月、7-8頁、doi:10.11501/2866209、ISSN 09121552、NCID AN10014202。 (要登録)
飯田深雪「マロン・シャンティリー」『洋風家庭料理』雄鶏社、東京、1954年7月30日、169頁。doi:10.11501/2468296。 NCID BA29942947。全国書誌番号:54007314。 (要登録)
中村勝三; 川野セチ「16.マロンシヤントリー」『欧風料理の基礎』光生館、東京、1939年11月15日、244頁。doi:10.11501/1684422。 NCID BA47652767。全国書誌番号:46046730。 (要登録)
婦人之友社編集部編「マロンシャンテリー」『家庭でできる和洋菓子』婦人之友社、東京、1960年2月1日、129頁。doi:10.11501/2491368。 NCID BN07382895。全国書誌番号:60009709。 (要登録)（写真あり）
若林著「モンブラン」、主婦の友社編『料理百科』主婦の友社、東京、1961年10月30日、2（カラー写真）, 607-608（本文）頁。doi:10.11501/2495202。 NCID BN15162147。 (要登録)
大谷長吉著「マロンシャンティイー」、主婦の友社編『主婦の友実用百科事典』 1 料理栄養、主婦の友社、東京、1967年7月5日、571頁。doi:10.11501/2462539。 NCID BN11469920。 (要登録)
「株式会社エスワイル」『菓子・明治百年の歩み東京銘菓百店選』日本菓糖新聞社、東京、1968年4月30日、118頁。doi:10.11501/3452051。全国書誌番号:77023015。 (要登録)
大谷長吉; 内海安雄「33. Mont-Blanc aux Marrons モンブランオーマロン（甘煮栗のモン・ブラン風）」『洋菓子』柴田書店、東京、1963年9月15日、183頁。doi:10.11501/2500176。 NCID BN11051235。全国書誌番号:63007930。 (要登録)
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福島県立図書館 (2013年4月9日). “東京の自由が丘にある洋菓子店「モンブラン」の初代店主、「迫田千万億」の名前の読み方を知りたい”. レファレンス協同データベース. 2023年5月9日閲覧。

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日本語訳: ダレンヌE; デュヴァルE 著、時光朗訳「Mont-Blanc. モン・ブラン」『近代製菓概論』日本洋菓子協会連合会、東京、1980年6月1日、285頁。doi:10.11501/12101867。 NCID BN12983497。全国書誌番号:81018617。 (要登録)
Darenne, Émile; Duval, Émile (1909). "Havrais". Traité de pâtisserie moderne (フランス語). パリ: bureaux de La cuisine française et étrangère. p. 134. BNF 371194705. フランス国立図書館より。
日本語訳: ダレンヌE; デュヴァルE 著、時光朗訳「Havrais. アヴレー」『近代製菓概論』日本洋菓子協会連合会、東京、1980年6月1日、134頁。doi:10.11501/12101867。 NCID BN12983497。全国書誌番号:81018617。 (要登録)
Darenne, Émile; Duval, Émile (1909). "Le Nid". Traité de pâtisserie moderne (フランス語). パリ: bureaux de La cuisine française et étrangère. p. 480. BNF 371194705. フランス国立図書館より。
日本語訳: ダレンヌE; デュヴァルE 著、時光朗訳「Nid d'oiseau. ニ・ドワゾー」『近代製菓概論』日本洋菓子協会連合会、東京、1980年6月1日、335頁。doi:10.11501/12101867。 NCID BN12983497。全国書誌番号:81018617。 (要登録)
江尻, 正一『南欧遍路人魚の糞』福永書店、東京、1927年4月25日、165頁。doi:10.11501/1191503。 NCID BB24570762。「ル・ド・リヴオリの「ランプルメーエ」の菓子「モン・ブラン」を味はへ」 (要登録)
日向, 素郎『私たちの音楽旅行記』音楽之友社、1958年7月25日、39-40頁。doi:10.11501/1623284。 NCID BN15926762。OCLC 703723872。全国書誌番号:45013937。「フォーブール・サン＝トノーレという通りにある、リュンペルメイエというお菓子屋へ行きました。[…]ここの自慢のお菓子は《モン・ブラン》[…]というものです」 (要登録)
山本, 益博「ANGELINA アンジェリーナ」『パリのお菓子屋さん - そのエスプリとアールを訪ねて』文化出版局、東京、1980年6月9日、13-20頁。 NCID BN12207431。OCLC 673272772。全国書誌番号:80030643。
伊藤, 勢通「パリのサロン・ドゥ・テ」『週刊宝石』第9巻第374号、1989年7月13日、pp183, 188、NCID AA11382629。
東佐與「モン・ブラン・オウ・マロン（栗の菓子）(Mont-Blaue aux Marrons)」『和洋菓子の作り方』 47巻、文化生活研究会、東京〈家庭科学大系〉、1927年8月1日、113-115頁。doi:10.11501/1244419。 NCID BA4368784X。全国書誌番号:47037476。 (要登録)
赤堀吉松; 赤堀峰松; 赤堀菊子「甘藷（さつまいも）は如何にして糸かけとなすか」『惣菜料理』博文館、東京、1908年8月14日、16-17頁。doi:10.11501/849092。 NCID BA75015251。全国書誌番号:40069206。https://dl.ndl.go.jp/pid/849092/1/24。
婦人之友編集部「七月の献立」『婦人之友』第28巻第7号、1934年7月、綴じ込み（国会図書館蔵書コマ番号0098.jp2）、doi:10.11501/3562593、NCID AN00124000, 全国書誌番号:00020906。
蜂谷, 麟子「お子様方のお好きな甘藷で作った上品なお菓子七種」『主婦之友』第19巻第12号、1935年12月、505頁、全国書誌番号:00011108, NCID AN1026331X。
江尻正一は1919年5月から住友銀行ロンドン支店駐在、1924年8月に日本へ帰国:「江尻正一氏」『日英新誌』第10巻第119号、1925年11月、2頁、doi:10.11501/1574520、NCID AA11127020。 (要登録)
木下, 杢太郎『雪櫚集』書物展望社、東京、1934年12月24日（原著1929年）、291-292頁。doi:10.11501/1174955。 NCID BN11156528。「リュ・ド・リヺリのリュンペルマイエといふ店[……]。我我はその家のモン・ブランといふ菓子を好んだ。[……]（『スヰート』昭和四年四月十五日）」 (要登録)
記載以外の補足:『スヰート』は明治製菓が発行していた雑誌である（出典: 野村, 比加留「戦前の明治製菓におけるマーケティングに関する一考察」『関西大学商学論集』第49巻第3号、2004年10月25日、142(330)、hdl:10112/12143、ISSN 04513401。
「江尻正一氏」『日英新誌』第10巻第119号、1925年11月、2頁、doi:10.11501/1574520、NCID AA11127020。 (要登録)
中河, 与一「甘い思ひ出」『随筆・評論文芸不断帖』人文書院、京都、1936年7月5日、260頁。doi:10.11501/1231800。 NCID BN06403275。「情緒と風味の好ましさに至っては、何と云つてもナンプルマイヤーの栗菓子モンブランにとどめをさすだらう。」 (要登録)
山田, 珠樹「パリのお菓子の思ひ出」『小展望』六興商会出版部、東京、1942年12月30日、57頁。doi:10.11501/1130651。 NCID BN03018165。 (要登録)
柳沢, 健『田中耕太郎述生きて来た道』世界の日本社、東京、1950年9月10日、241-242頁。doi:10.11501/2978032。 NCID BN10890329。全国書誌番号:50005253。「柳澤: パリのリュ・ド・リヴォリにある大きなお菓子屋のランプルメーヤのモン・ブラン...。あの店はロンドンの支店になつていますが...」 (要登録)
斎藤, 茂吉「手帳十三（1924 雑記）」『斎藤茂吉全集第43巻 (手記第1)』 43巻（手記1）、岩波書店、東京、1955年12月20日、323頁。doi:10.11501/1664348。 NCID BN1239140X。全国書誌番号:56011492。「〔他筆〕
ParisノCondittorei
Rumpelmeyer, rue de RivoliノPlace
de la Concordeカラ三四町位
御菓子ノ名 Mont Blanc
午後五時前ニ賣切ニナル」 (要登録)
吉村, 国子『夫に伴して』吉村喜作、広島、1931年10月1日、162頁。doi:10.11501/1027833。 NCID BA75439258。全国書誌番号:44000789。「モンブランと云ふ菓子。これは日本の生菓子に似たものであつた。餘り甘過ぎない豊かな味、巴里の味覺の著しい一つであつた」 (要登録)
門倉, 国輝「フランス菓子について」『菓子研究』第5輯、菓子研究会、東京、1932年7月、119頁。doi:10.11501/1171476。 NCID BA34683735。 (要登録)
岡田, 八千代「パリお菓子の思ひ出」『甘味 : お菓子随筆』双雅房、東京、1941年2月15日（原著1936年）、158頁。doi:10.11501/1263065。 NCID BN1080842X。全国書誌番号:46034825。「マロングラツセーだつたかしら、栗をつぶして甘くした原料で出来てゐる菓子がその日のお職を張るのです。[…]（昭和十一年三月）」 (要登録)
和辻, 哲郎著、安倍, 能成 language=ja 編『シムポジオン対立を超えて : 日本文化の将来』養徳社、奈良、1950年9月10日、180頁。doi:10.11501/2978559。 NCID BN11957298。全国書誌番号:50004437。「和辻: 栗餡のやうな菓子などは日本のと同じ味でしたね。; 谷川: モンブランといふ菓子ですね。; 和辻: さうです。材料が同じですからね」 (要登録)
福島, 慶子『巴里たべある記』三笠書房、東京、1952年1月10日、118頁。doi:10.11501/2459950。 NCID BA62557240。全国書誌番号:52003101。「どういうものは何時も栗の方がクリームに乗つています。[…]とにかく巴里あたりでは何時も栗を上にするのが慣わしです」 (要登録)
江上, トミ「モンブラン国が違えば、栗も違う」『サンデーきっちん』毎日新聞社、東京、116-119頁。doi:10.11501/2499093。 NCID BN14685605。全国書誌番号:63004026。 (要登録)
p117:「パリのブルバード・イタリアンには[…]マーキュリーというしゃれたお菓子店があって、[…]パリジェンヌの二、三人が[…]モンブランを口へと運んでいます。[…
銀座・資生堂「涼しげな飲み物とお菓子」『婦人之友』第27巻第9号、1933年9月、国会図書館蔵書コマ番号0014.jp2、NCID AN00124000, 全国書誌番号:00020906。
池田文痴菴『日本洋菓子史』日本洋菓子協会、東京、1960年9月1日、941頁。doi:10.11501/2500175。 NCID BN09071954。全国書誌番号:63007929。 (要登録)
マロングラスとは、すりつぶしたマロングラッセとクリームを混ぜたものである: 小川昌作「マロン・グラス」『近代的焼菓子の研究 : 附・洋生菓子初歩,キヤンデー初歩』製菓実験社、東京、1934年3月1日、63-64頁。doi:10.11501/1025577。 NCID BA43714046。全国書誌番号:44005741。
市島, 謙吉『文墨余談』翰墨同好会、南有書院、東京、1935年8月19日、391頁。doi:10.11501/1236048。 NCID BN15089025。OCLC 674138556。
北村, 小松「空ろなる花園」『富士』第7巻第8号、大日本雄弁会講談社、東京、1934年8月、362頁、全国書誌番号:00020800, NCID AA11667775。

『御父様の御好きなアリメツトグラスは切れてゐたから今日の御菓子はモンブラン!』
[中略]
『モンブランと云ふと山の名前だな!』
博士は、ゆり子の運んで来た、コロムバンのお菓子を一つつまみながらさう云つた。
『えゝ、さうよ! よく知つてらつしやるわね!』

「主なるドイツ映画」『毎日年鑑』1932年、大阪毎日新聞社、1931年10月1日、254頁、doi:10.11501/1116940、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
「ドイツ映画」『毎日年鑑』昭和11年、大阪毎日新聞社、1935年9月1日、273頁、doi:10.11501/1117095、NCID BN01226285, 全国書誌番号:46072867。
内田, 誠「銀座」『改造』第21巻第3号、臨川書店、京都、2010-2011、31頁、NCID AA12546787、全国書誌番号:01026675。
原資料書誌: 内田, 誠「銀座」『改造』第21巻第3号、改造社、東京、1939年3月、31頁、NCID AN00365120。
東, 佐与子「レセプシヨンについて」『最新洋風食卓作法』文光社、東京、1929年3月20日、220-221頁。doi:10.11501/1188925。 NCID BA43528697。全国書誌番号:46090200。「3.小型菓子二、三種エクレール、マカロン、ヌガ、タルト、モンブラン・オウ・マロン等」 (要登録)
糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第一次会）」『糧友』第12巻第3号、糧友会、1937年3月、58頁、doi:10.11501/1585057、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
糧友会「第五回二六〇〇年対策西洋料理典型研究会記事」『糧友』第12巻第7号、糧友会、1937年7月、84頁、doi:10.11501/1585060、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
糧友会「二六〇〇年対策西洋料理典型研究会（第八・九回）」『糧友』第12巻第12号、糧友会、1937年12月、99頁、doi:10.11501/1585064、NCID AN0025145X, 全国書誌番号:00024345。 (要登録)
門倉, 国輝「ケーキ」『菓子研究』第6輯、菓子研究会、東京、1933年9月、200頁。doi:10.11501/1171498。 NCID BA34683735。 (要登録)
香取, 任平編「5. 菓子研究の刊行」『菓子研究会十年史』菓子研究会、東京、明治製菓ビルヂング内、1939年5月31日、112頁。doi:10.11501/1684516。 NCID BA34414890。 (要登録)
早川, 光「元祖モンブラン」『東京名物』新潮社、東京、1996年11月20日、76-77頁。ISBN 4103989033。 NCID BN1557266X。OCLC 674802288。
歌川, 令三「渡る世界には鬼もいるスイスとはどういう国か? ジュネーブの三日間（中）」『財界』第45巻第22号、1997年8月26日、128-129頁、NCID AN00266209, 全国書誌番号:00009036。
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記載以外の補足:『スヰート』は明治製菓が発行していた雑誌である（出典: 野村, 比加留「戦前の明治製菓におけるマーケティングに関する一考察」『関西大学商学論集』第49巻第3号、2004年10月25日、142(330)、hdl:10112/12143、ISSN 04513401。

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