ルイベ (Japanese Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "ルイベ" in Japanese language version.

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石田修大、日本経済新聞社クロスメディア営業局. “第42回旧花田家番屋”. 日本の近代遺産50選（公式ウェブサイト）. 日本経済新聞社. 2020年4月14日閲覧。 “「道の駅おびら鰊番屋」では鰊ルイベ定食、ウニ玉丼、ニシンそばなどが食べられる。”

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三省堂『大辞林』第3版. “ルイベ”. コトバンク. 2020年4月14日閲覧。
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講談社『和・洋・中・エスニック世界の料理がわかる辞典』『日本の郷土料理がわかる辞典』. “ルイベ”. コトバンク. 2020年4月14日閲覧。

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画像と日付を典拠とする。“道の駅おびら鰊番屋 - 日本一周第26日目小樽～札幌～稚内”. majishini（個人ブログ） (2015年6月25日). 2020年4月14日閲覧。 “さて、鰊番屋ということなので「ニシンのルイベ定食」を昼食としていただく。”

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“サケ北海道の食文化・サケ” (PDF). 公式ウェブサイト. 国土交通省北海道開発局 (HRDB). 2019年10月5日閲覧。

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中村正人（文） (2019年4月15日). “極東ロシアの先住民族ナナイの郷土料理はウオッカが合う”. NIKKEI STYLE. 日本経済新聞社、日経BP. 2020年4月14日閲覧。

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roshia.space

http://roshia.space/vocabulary.html ^{[出典無効]}^{[リンク切れ]}

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“郷土料理「ルイベ」と寄生虫”. 公式ウェブサイト. 株式会社東邦微生物病研究所（総合衛生研究所ティ・ビー・エル）. 2020年4月14日閲覧。

wikipedia.org

en.wikipedia.org

ここで示した辞事典はいずれも「サケ類」ではなく「サケ/鮭」としているものの、分類学的には、「サケ（別名：シロザケ、学名：Oncorhynchus keta ）」があり、サケが属する「サケ属（学名：genus Oncorhynchus）」があり、サケ属が属する「サケ類（サケ科 Salmonidae の人為分類的名称であり、サケ属を指すことも、サケを指すこともある）」があるため、正確な表現ではない。分類学を背負ってルイベに使われるサケを定義するならば、「サケ（シロザケ）を主としたサケ類のいくつかの種」という表現になる。

wiktionary.org

ja.wiktionary.org

アイヌ語の "ru-ipe"（ルイペ/ルイベ、融ける魚）＜ ru（融ける）+ ipe（魚＜食べ物）］に由来^[5]。
「shavings、削り屑」^[22]を意味するロシア語に由来する^[23]