大和野菜 (Japanese Wikipedia)

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「ムコダマシ復活のとき」『奈良新聞』 2013年10月8日。
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川井景一選編『大和国町村誌集』巻二、1891年（明治24年）。
貝原益軒『大和本草』 1709年（宝永7年）。
寺島良安『和漢三才図会』巻第102、1712年（正徳2年）、1706-1708頁。
寺島良安『和漢三才図会』巻第90、1712年（正徳2年）、299頁。
三農学士編『本場に於ける蔬菜栽培秘法』柴田書房、1924年（大正13年）、76頁。
並河誠所編纂『大和志』 1736年（享保21年）。
小野蘭山『本草綱目啓蒙』巻之二十三、1803年（享和3年）。
小野蘭山『本草綱目啓蒙』巻之二十三、1803年（享和3年）。
曽槃、白尾国柱ほか編『成形図説』巻二十二、文化年間（1804年～1818年）、29-30頁。
岩崎灌園『本草図譜』巻之四十七、1828年（文政11年）。
岩崎灌園『本草図譜』巻之四十七、1828年（文政11年）。
川井景一選編『大和国町村誌集』巻七、1891年（明治24年）。
川井景一選編『大和国町村誌集』巻四、1891年（明治24年）。
中澤辨治郎編『郷土食の研究（奈良県下副食物之部）』食糧報国聯盟本部、1942年2月25日。
芳賀矢一編『攷証今昔物語集下』冨山房、1921年（大正10年）4月15日、466頁。
橘成季編纂『古今著聞集』有朋堂書店、大正15年11月16日、249頁。
安楽庵策伝『醒睡笑』 1623年（元和9年）または1628年（寛永5年）。
虎関師錬『元亨釈書』巻第三、1322年（元亨2年）。
寺島良安『和漢三才図会』巻第90、1712年（正徳2年）、1103頁。
並河誠所編纂『大和志』13巻、1736年（享保21年）。
小野蘭山口述『本草綱目啓蒙』巻29、1803年（享和3年）。南都は奈良の別の呼び方。
並河誠所編纂『大和志』12巻、1736年（享保21年）。
小野蘭山口述『本草綱目啓蒙』巻24、1805年（文化2年）。
大塚武松編『川路聖謨文書』第二、日本史籍協会、1933年（昭和8年）4月25日、219頁。
岩崎灌園『本草図譜』巻之四十九、1830年（文政13年）。
寺島良安編纂『和漢三才図会』巻第104、1712年（正徳2年）。
宮崎安貞『農業全書』学友館、1894年10月、83-84頁。
貝原益軒『大和本草』 1709年（宝永7年）。
小野蘭山口述『本草綱目啓蒙』巻20、1803年（享和3年）。
曽槃、白尾国柱ほか編『成形図説』巻十八、文化年間（1804年～1818年）、27頁。
川井景一選編『大和国町村誌集』 1891年（明治24年）。
川井景一選編『大和国町村誌集』巻四、1891年（明治24年）。
遠藤元理『本草弁疑』巻二、1681年（天和元年）。
寺島良安『和漢三才図会』巻第93、1712年（正徳2年）、1216頁。
並河誠所編纂『大和志』 1736年（享保21年）。
小野蘭山口述『本草綱目啓蒙』巻10、1803年（享和3年）。
佐藤信淵『草木六部耕種法』巻四、1829年（文政12年）。
大蔵永常『広益国産考』巻一、1842年（天保13年）。
川井景一選編『大和国町村誌集』巻五『大和国町村誌集』巻七、1891年（明治24年）。
小野蘭山口述『本草綱目啓蒙』巻24、1803年（享和3年）。
岩崎灌園『本草図譜』巻之五十、1830年（文政13年）。
小野蘭山口述『本草綱目啓蒙』巻22、1803年（享和3年）。

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須之部淑男文・村田道紀絵『ダイコンをそだてる』岩波書店〈算数と理科の本〉 1979年、30頁、ISBN 4-00-115230-4。
『聞き書奈良の食事』日本の食生活全集29 農山漁村文化協会、1992年、84、103、117、275頁、ISBN 978-4540920035。
『聞き書奈良の食事』日本の食生活全集29 農山漁村文化協会、1992年、28-29頁、ISBN 978-4540920035。
『聞き書奈良の食事』日本の食生活全集29 農山漁村文化協会、1992年、48頁、ISBN 978-4540920035。
『聞き書奈良の食事』日本の食生活全集29 農山漁村文化協会、1992年、146頁、ISBN 978-4540920035。
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宮本誠「奈良盆地における田畑輪換の成立」『農業経営研究』第19巻第2号、日本農業経営学会、1981年、35-46頁、CRID 1390282679463936128、doi:10.11300/fmsj1963.19.2_35、ISSN 0388-8541。
植木邦和, 井川正美「昼夜別高温による蚕豆品種の生態的差異」『香川大学農学部学術報告』第10巻第2号、香川大学農学部、1959年3月、112-120頁、CRID 1050287772317209472、ISSN 03685128。

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植木邦和, 井川正美「昼夜別高温による蚕豆品種の生態的差異」『香川大学農学部学術報告』第10巻第2号、香川大学農学部、1959年3月、112-120頁、CRID 1050287772317209472、ISSN 03685128。

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西尾和明（奈良県農業技術センター）「お米の品種「ヒノヒカリ」の話」みどりのミニ百科504 『奈良新聞』 2001年8月25日、5面。
北條雅也（奈良県農業技術センター）「伝統野菜はどこから来てどこへ行くのか？」みどりのミニ百科644 『奈良新聞』 2004年5月22日、4面。
源田直司（奈良県農業技術センター）「ヤマノイモいろいろ」みどりのミニ百科744 『奈良新聞』 2005年10月1日、4面。
西本登志（奈良県農業技術センター）「サトイモの個性」みどりのミニ百科667 『奈良新聞』 2004年10月30日、4面。
奈良県農業総合センター「地域特産品づくり支援」平成２５年度普及活動成果。
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奈良農総セ・作物栽培チーム「鮮やかな緑色の大豆新品種『あやみどり』」『農業研究開発センターニュース』135号、2010年2月、2頁。
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野菜ナビ「さやいんげん」 2015年6月3日閲覧。