Chiapparino, Francesco (2007). „Il cioccolato: industria, mercato e società in Italia e Svizzera, XVIII-XX sec“. FrancoAngeli. pp. 81. https://www.google.ch/books/edition/Il_cioccolato/I-GzAAAAIAAJ. წაკითხვის თარიღი: 22 December 2024. "Daniel Peter démarre en 1875 des essais pour la fabrication d'un chocolat au lait à boire. En 1880, il commercialise son produit sous la forme de poudre ou de poudre compactée. En 1883, il arrive à un produit qu'il vend sous forme de pâte. Ce n'est qu'entre 1886 et 1891 qu'il crée le chocolat en croquettes ou tablettes à manger à la main. Le chocolat à boire occupe donc Peter au moins jusqu'en 1887. Ce n'est qu'ensuite que le chocolat à croquer, qui est la découverte, apparaît."
Chocolat suisse. Culinary Heritage of Switzerland. ციტატა: „Après des siècles d'évolution, le chocolat tel que nous le connaissons actuellement était enfin né. Avec l’ouverture des usines Frey (Aarau, 1887) et Tobler (Berne, 1899), l’ère des pionniers s’achève.“ ციტირების თარიღი: 5 November 2022
